胡蘿卜小米粥（胡蘿卜小米粥的做法有哪些）
發(fā)布時(shí)間：2021-06-19 16:54:07
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食譜原料
胡蘿卜50克、黑小米50克、橄欖油、鹽適量
制作方法
1、胡蘿卜洗凈去皮，切絲，黑小米淘洗備用。
2、熱油，倒入胡蘿卜絲略炒。
3、黑小米和適量水放入鍋內(nèi)，以大炎煮沸再轉(zhuǎn)小火熬煮。
4、將熟時(shí)放入胡蘿卜絲，等胡蘿卜熬煮軟爛，米煮至熟爛時(shí)調(diào)入少許鹽，攪拌均勻即可。
適用人群
1-3歲寶寶。
健康提示
小米粥是健康食品。小米可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等各種材料，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥品。
《本草綱目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃?！敝嗅t(yī)亦講小米“和胃溫中”，認(rèn)為小米味甘咸，有清熱解渴、健胃除濕、和胃**等**,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的孩子胃口不好，吃了小米粥后能開(kāi)胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的**。
而黑小米呈淡黑色，支鏈淀粉含量較普通小米高，蛋白質(zhì)含量、粗脂肪含量分別較普通小米高2.87%和0.90%，所以口感好、香味濃。黑小米含有豐富的鐵、鋅、銅、錳等微量元素，維生素E含量高達(dá)每公斤24.84毫克，富含微量元素，長(zhǎng)期食用，可**兒童鐵、鋅缺乏癥。
胡蘿卜對(duì)人類(lèi)的*大貢獻(xiàn)是富含β胡蘿卜素。眾所周知，β胡蘿卜素是人體維生素A的主要來(lái)源。但要保持其營(yíng)養(yǎng)，并能被人體真正消化吸收利用，與我們的食用與烹調(diào)方法有著極大的關(guān)系，*宜油炒。
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