一、沙糖桔怎么保存
橘子雖然是南方水果，如果短時(shí)間不能吃完，也*好冷藏。金柑、蜜橘、砂糖橘、臍橙等柑橘類(lèi)水果都可以在冰箱內(nèi)儲(chǔ)藏。冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右，這個(gè)溫度下，橘子呼吸作用較弱，因此對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗較小，而且橘子不會(huì)被**，更不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)導(dǎo)致食物中毒。此外，冰箱里濕度較高，能避免橘子過(guò)多失水，口感變差。一般情況下，在四川、重慶等離產(chǎn)地較近的地方，柑橘在冰箱里可以保存2~3個(gè)月，而運(yùn)到北方的橘子，由于運(yùn)輸中難免磕碰，在冰箱里可以保存1個(gè)月左右。
二、沙糖桔的儲(chǔ)存方法
1、采果選果：室內(nèi)貯藏的柑桔，要選用晚熟品種，在晴天或陰天無(wú)露水時(shí)采摘八至九成熟的果實(shí)，將果蒂剪平。24小時(shí)內(nèi)剔除病、蟲(chóng)、傷、劣果和無(wú)蒂果。
2、預(yù)貯發(fā)汗：將挑選好的果實(shí)放入陰涼通風(fēng)干凈的室內(nèi)(堆果不超過(guò)3層)，預(yù)貯3—5天，任其發(fā)汗散熱，蒸發(fā)少量水分，待保鮮處理。
3、容器處理：用竹簍、柳筐、木箱、水缸等作容器時(shí)，要洗凈、消毒、晾干后，內(nèi)襯墊一張牛皮紙或無(wú)毒薄膜，再裝果實(shí)。
4、庫(kù)房消毒：在柑桔入庫(kù)前7天，將貯藏室清掃干凈，并用50%托布津1000倍液**或硫磺艾葉合劑熏蒸消毒，要求室內(nèi)陰涼通氣，門(mén)窗關(guān)啟方便，地面平整干燥，以免滋生**，造成爛果。
5、貯藏管理：柑桔入庫(kù)后，注意調(diào)節(jié)溫度和濕度。一是通過(guò)開(kāi)閉通氣門(mén)窗、灑水等措施，使庫(kù)溫保持在8～15℃、相對(duì)濕度80-90%左右為宜。二是勤檢查。每隔15-30天抽查果實(shí)一次，發(fā)現(xiàn)爛果及時(shí)處理，以免病害蔓延。三是防凍。遇凍害天氣，容器加蓋，或用薄膜覆蓋果堆。還要注意**老鼠危害。
三、沙糖桔吃不完怎樣儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)
1、小量?jī)?chǔ)存，家用冰柜、冰箱用5--10度冷藏。
2、用泡沫箱子尺寸約為60*45*40CM，每箱加裝1支用1.25升可樂(lè)瓶制的干冰，裝滿沙糖桔后**水果專(zhuān)用防腐劑。