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蝦仁配什么炒好吃

發(fā)布時間:2021-06-18 16:03:38 瀏覽次數(shù): 移動端

1.百合甜豆炒蝦仁的做法

甜豆擇洗干凈。海蝦挑出蝦腸,剝?nèi)ノr殼,取蝦仁,洗凈,瀝干水分待用。大火燒熱鍋中的水,放入甜豆汆燙1分鐘,撈出瀝凈水分。接著把剝出的蝦仁也放入水中汆燙一下,撈出待用。白胡椒粉、高湯、芝麻香油、鹽在碗中混合調(diào)和成料汁。大火燒熱鍋中的油至七成熱,下入姜片爆香,放入蝦仁快速滑炒,烹入黃酒,放入甜豆、鮮百合,翻炒均勻后倒入料汁炒勻。

2.蝦仁炒冬瓜

冬瓜切片。蝦仁洗凈入蛋清、鹽、料酒、胡椒粉、淀粉上漿。鍋中加油加入上好漿的蝦仁、快速翻炒、盛出。木耳洗凈后,撕片,也用開水煮兩分鐘。放入冬瓜片,放入蔥姜。倒入生抽少許。加入鹽。燉至湯水無,加入雞精,攪拌均勻即可。

3.小貼士

蝦仁,選用活蝦為原料,用清水洗凈蝦體,去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼后的純蝦肉,有****、健胃的**,是一種食品。蝦仁菜肴因為清淡爽口,易于消化,老幼皆宜,而深受食客歡迎。冰鮮蝦比活蝦更容易剝出蝦仁。蝦的營養(yǎng)極為豐富,所含的蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)和魚一樣松軟,易消化。

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