韭菜炒綠豆芽怎么做
1.原料：綠豆芽、韭菜、生抽。
2.韭菜洗凈后切段，菜葉和莖分開(kāi)放置。
3.鍋中倒入油，油熱后，下綠豆芽翻炒。綠豆芽快塌秧時(shí)，加入生抽翻炒。
4.加入鹽翻炒。加入花椒粉翻炒。
5.倒入韭菜莖，繼續(xù)翻炒。韭菜莖6分熟時(shí)，加入韭菜葉，翻炒。
6.韭菜葉稍有變色，立即關(guān)火出鍋。美味的春季菜品，韭菜炒綠豆芽上桌。
韭菜炒綠豆芽的做法
1、準(zhǔn)備好食材，綠豆芽摘去根須，洗干凈瀝水。
2、韭菜清洗干凈后切成小段。火腿腸切成小條備用。
3、熱鍋涼油下豆芽。翻炒至豆芽變軟后倒入醬油12克。
4、再加入1勺米醋和1勺白砂糖，翻炒均勻。
5、接著倒入火腿腸，翻炒片刻。倒入韭菜段，大火翻炒30秒左右出鍋。
怎么挑綠豆芽
1.看顏色
優(yōu)質(zhì)的綠豆芽顏色自然潔白、有光澤；如果是加過(guò)漂白劑的綠豆芽，顏色會(huì)過(guò)白、灰白，并且光澤不好，這種綠豆芽不宜購(gòu)買(mǎi)。
2.看粗細(xì)
綠豆芽不是越粗越好，如果是呈“短粗狀”的綠豆芽，往往不是好的選擇；好的綠豆芽應(yīng)該看起來(lái)均勻、粗細(xì)適中。
3.看長(zhǎng)度
標(biāo)準(zhǔn)的綠豆芽長(zhǎng)度應(yīng)在10cm以下。
4.看根部
如果發(fā)現(xiàn)綠豆芽根部很短或是無(wú)根就不要購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)楹苡锌赡苁潜环湃肓艘环N能**根部生長(zhǎng)的化學(xué)藥品；綠豆芽應(yīng)該有自然的根部，長(zhǎng)度在3cm左右，如果根部過(guò)長(zhǎng)的話，就說(shuō)明豆芽比較老了，口感會(huì)比較差，不脆嫩。
韭菜炒綠豆芽怎么做？以上就是小編為大家整理的韭菜炒綠豆芽的做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?。如果覺(jué)得有用，可以收藏哦。