羊肉燉蘿卜怎么做
1、羊肉塊洗凈，切寸塊備用。
2、鍋中水沸后，放入羊肉塊，大火再次煮開。撇開浮沫，撈出羊肉，沖凈羊肉上的血水備用。
3、砂鍋水開后，放入蔥、姜、陳皮、羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半個小時。
4、蘿卜切寸塊備用。
5、把蘿卜放入砂鍋中，煮十幾分鐘至熟，放少許鹽、雞精調(diào)味，出鍋前撒上香菜即可。
羊肉燉蘿卜的做法
1、羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片。
2、鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用。
3、鍋中放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時。
4、打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜，白蘿卜焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘。
5、加鹽、胡椒粉調(diào)味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉食用。
羊肉燉蘿卜小貼士
1、放羊肉的時候，放一個去皮的蘋果，可以去除膻味兒，等放蘿卜的時候再撈出就可以了。
2、可以加入一些陳皮或者檸檬，去膻味兒效果很好，但是這個湯放了檸檬味道有點淡了，盡量還是放陳皮吧。
3、放入高壓鍋里燉更好，但如果沒有高壓鍋，就直接放鍋里燉吧。
羊肉燉蘿卜怎么做？以上就是小編為大家整理的羊肉燉蘿卜的做法啦，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭Ｈ绻X得有用，可以收藏哦。