加拿大龍蝦(加拿大龍蝦和波士頓龍蝦有什么區(qū)別)
發(fā)布時間:2021-06-17 17:41:37
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加拿大龍蝦和波士頓龍蝦有什么區(qū)別
波士頓其實主要產(chǎn)于緬因洲,波士頓并不是龍蝦的主產(chǎn)地,波士頓之所以出名是因為這里是美國海產(chǎn)貿(mào)易中心,絕大量的龍蝦在這里交易,餐館廚師們習(xí)慣叫波士頓龍蝦,名字慢慢就被叫開了!
如果要說波士頓龍蝦和加拿大龍蝦完全沒有區(qū)別也是不是的,加拿大的地理位置比緬因州更靠北方,海域更加寒冷,龍蝦的生長速度也就更慢,生長期更長,更為強(qiáng)壯。另外,加拿大龍蝦的捕撈季節(jié)是要錯開龍蝦的換殼期的,這就保證了大多數(shù)捕撈上來的龍蝦都是硬殼龍蝦,蝦肉更為飽滿,營養(yǎng)也更豐富!
所以加拿大龍蝦的肉質(zhì)要比波士頓龍蝦更加鮮美,肉質(zhì)也要更加細(xì)膩,更為豐滿。
加拿大龍蝦和波士頓龍蝦相同點
所謂的波士頓龍蝦,其學(xué)名為美洲螯龍蝦(Americanlobster),主要分布在北美大西洋沿岸,主要的捕撈國家是加拿大和美國,其中加拿大的產(chǎn)量要更高一些。不管是加拿大龍蝦還是波士頓龍蝦,其實都是美洲螯龍蝦,品種是一樣的。
美國龍蝦與加拿大龍蝦的關(guān)系
加拿大龍蝦的正式名稱叫做美洲龍蝦,英文名為AmericanLobster,有些人翻譯成為了美國龍蝦,實際上美國龍蝦(美洲龍蝦)與加拿大龍蝦是一個品種,而且美國捕撈的龍蝦多捕自緬因州海域,所以美國龍蝦又稱為緬因龍蝦,但不管是美國龍蝦、加拿大龍蝦、緬因龍蝦還是波士頓龍蝦均為同一品種的不同名字而已。二者之間*大的區(qū)別是加拿大龍蝦是冷水硬殼,美國龍蝦是退殼后的龍蝦,普遍呈現(xiàn)軟殼。
加拿大龍蝦和波士頓龍蝦有什么區(qū)別?以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了,希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?/p>
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