白蘿卜和胡蘿卜可以一起吃嗎
許多餐廳喜歡把胡蘿卜和白蘿卜切成塊或絲做成紅白相間、色香味俱全的小菜,不僅看起來美觀,吃起來也爽口。其實,這種吃法不科學(xué),按照兩類蔬菜“相克”的現(xiàn)象,胡蘿卜和白蘿卜根本不適合配調(diào)在一起。
白蘿卜的維生素C含量極高,對人體健康非常有益,但是一旦和胡蘿卜混合就會使維生素C殆盡。其原因是胡蘿卜中含有一種叫抗壞血酸的解酵素,會破壞白蘿卜中的維生素C。不僅如此,胡蘿卜與所有的含維生素C的蔬菜配合烹調(diào)都充當(dāng)這種破壞者。除胡蘿卜之外,還有胡瓜、南瓜等也含有類似胡蘿卜的分解酵素。
當(dāng)胡蘿卜和維生素C含量較高的蔬菜一起烹調(diào)時,如果加一些食用醋,抗壞血酸的作用就會急速減弱。另外,西紅柿、茄子等也含有阻止這種作用的物質(zhì)。
白蘿卜和什么一起吃好
白蘿卜+鯽魚:白蘿卜和鯽魚煮湯有溫中下氣、健脾利濕的**。這道湯還妙在“二白”食材上,白蘿卜浸在奶白色的魚湯里,讓人看著就很有食欲。
白蘿卜+梨:可潤肺、清熱、化痰。梨有潤肺涼心、消痰去火的**,跟白蘿卜一起榨汁喝,不僅能掩蓋白蘿卜的辛辣味,還可以讓食療**加倍。脾胃不好的人如果不能喝太涼的果汁,還可以將二者一起煮水喝。
白蘿卜+海帶:海帶和紫菜含碘豐富。白蘿卜和海帶一起煮湯有化痰消腫的**,對**甲狀腺腫大有一定**。
白蘿卜+蔥:春季是風(fēng)寒感冒多發(fā)的時節(jié)。感染風(fēng)寒后,人會怕冷、怕風(fēng)、出汗少、鼻塞流涕、咳嗽有痰,此時應(yīng)吃些讓人發(fā)熱的食物。把蔥段、姜片和白蘿卜片一起煮湯,有散寒、**的**,這道湯還可**感冒。
白蘿卜+羊肉:吃羊肉可驅(qū)散寒冷、溫暖心胃,還能補氣益血、滋養(yǎng)肝臟、改善血液循環(huán)。但“肉生痰”,羊肉吃多了容易上火,如果和有清涼作用的白蘿卜一起燉著吃,不僅化痰、瀉火,而且還能解油膩,讓營養(yǎng)互補。
吃白蘿卜有什么好處
白蘿卜能促進(jìn)消化
春困讓不少人缺乏足夠的鍛煉,加之天氣干燥,人體內(nèi)比較燥熱,很容易出現(xiàn)****,甚至**等癥狀表現(xiàn),而這時吃點白蘿卜,其中的維生素C可幫助消化,促進(jìn)新陳代謝,能幫助消化,****等病癥。
白蘿卜能提高人體的***
白蘿卜含有多種維生素和微量元素,在人體抵抗力較差的季節(jié),常吃白蘿卜可以能提高人體的抵抗力,也能提高**感冒的能力。
白蘿卜和胡蘿卜可以一起吃嗎?以上就是相關(guān)內(nèi)容的介紹了。白蘿卜具有很好的保健養(yǎng)生的**,當(dāng)然合理的搭配也是非常的重要的,大家在食用的時候要注意,合理搭配才能起到更好的養(yǎng)生**哦。