臘八節(jié)為什么吃臘八粥
在民間有著這樣的俗語，“臘八粥，吃不完，吃了臘八粥便豐收”，“天寒地凍臘八粥，暖暖親情涌心頭”，臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗，臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國(guó)喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。*早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。
我國(guó)喝臘八粥的歷史，已有一千多年。*早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷，**、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個(gè)寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
“臘八節(jié)”吃“臘八粥”的風(fēng)俗，由來已久，自從人類進(jìn)入農(nóng)業(yè)社會(huì)后就開始興起。古時(shí)的“臘”是祭祀的意思，遠(yuǎn)在商周時(shí)代，我國(guó)就有連天地、神靈、祖先一起祭祀的習(xí)慣，把這種綜合祭祀，叫做“合祭”。這種祭祀，表達(dá)了古代人一種樸素的、善良的心理活動(dòng)，意思是說：一年到頭了，能得到豐農(nóng)足食，該感謝神靈??！于是就選擇臘月初八這一天，煮上—鍋“臘八粥”，借以祭奠神靈，慶祝豐收，預(yù)祝來年的更大豐收。這就形成了臘八節(jié)吃臘八粥的風(fēng)俗。臘八節(jié)在傳承過程中，又有一個(gè)傳說，說是佛教的創(chuàng)始人釋迦牟尼在臘月初八這一天，吃了放羊姑娘用蘋果糯米團(tuán)子煮的粥，在菩提樹下得道成佛。后世信佛的人，每到臘月初八這天，就念經(jīng)吃粥，這樣就給臘八節(jié)增添了宗教色彩。不管怎么說，人們吃臘八粥，都是以慶祝豐收為內(nèi)容的。
臘八粥的節(jié)日來歷
古代十二月祭祀“眾神”叫臘，因此農(nóng)歷十二月叫臘月。據(jù)史籍記載，臘八是儒、佛兩家的節(jié)日。據(jù)《禮記》記載，天子有八位大臘神，從伊耆氏開始實(shí)行臘祭。臘的本意是索求，一年十二個(gè)月，歲終聚合各種物品來祭祀臘神。臘祭的主要對(duì)象是祭祀種植谷物的嗇神和主管谷物的司嗇，以此報(bào)答他們對(duì)谷物豐收的庇護(hù)。
臘八粥也叫“七寶五味粥”。我國(guó)喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。*早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。
俗話說，“臘七臘八凍掉下巴”，這是說在一年之中*冷的日子。臘八也是收獲的季節(jié)，所以在臘月一年到來之際，將五谷雜糧全吃了來補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)。
喝臘八粥，這是祈求人體安康，合家興旺之意。因?yàn)檫^了臘月，就到了新的一年，吃臘八粥時(shí)，把當(dāng)年地里長(zhǎng)出來的五谷雜糧，各種蔬菜都吃到，什么都不嫌棄，表明農(nóng)家對(duì)土地上收獲到的一切都是愛惜的，希望在新的一年里，什么莊稼都能長(zhǎng)得好，都能獲得豐收。
臘八粥的做法
材料：大米、小米、江米、核桃仁、杏仁、栗子、紅棗、青絲、紅絲、紅糖、白糖、花生仁、瓜子仁、桂花等。
做法：先將大米、小米、江米泡好，以清水淘洗干凈，放入鍋中（*好選用砂鍋或者銅鍋，其次用鋁鍋，忌鐵鍋），要按米谷不易爛、易爛的順序先后分別下鍋，否則生熟不一致。加水后置于旺火上，然后要隨熬隨攪，防止鍋底粘糊。熬時(shí)可稍放一點(diǎn)兒食用堿，熬至米欲伸腰、略開花時(shí)，再改用文火慢慢熬制，待粥汁稠濃時(shí)即成。
臘八節(jié)為什么吃臘八粥？以上就是小編為大家整理的一些相關(guān)內(nèi)容了。據(jù)說吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的是好兆頭哦，取其年年有余的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德呢。