臘八粥和八寶粥的區(qū)別是什么
這個問題，應(yīng)該是沒有**的?？偟膩碚f，應(yīng)該是意義不同，臘八粥是在臘八這一天早上吃的，而八寶粥，一般是什么時候吃都可以的。至于其他方面，口味，食材，做法等，這些就難說了。畢竟，有些是自己動手做的，有些是外面銷售的商品。自己做的話，可以根據(jù)自己的口味和喜好，用不同的食材，做成不同的口味，或甜或咸或其他口味，做法，更是多種多樣的，地域不同，風(fēng)俗習(xí)慣不同，可能做法就不一樣了，甚至于，同一個地方，各個家庭的做法也是不一樣的。
臘八粥有很多起源，有說傳自印度，與佛祖有關(guān)，也有說傳自明朝開國**朱元璋。其用料為各種米豆。傳統(tǒng)上有大麥米、白云豆、赤豆、綠豆、稻米、小米、黃米等。因國內(nèi)各省市產(chǎn)出作物不同而有所差異。
正宗的八寶粥其實是一味藥膳。原料有芡實、薏仁米、白扁豆、蓮肉、山藥、紅棗、桂圓、百合、粳米。其作用為健脾胃，養(yǎng)氣血。
不過到了后來，社會生產(chǎn)發(fā)展了，物品也豐富了。臘八粥與八寶粥的內(nèi)容有了更多的改變。臘八粥與八寶粥的區(qū)別也就小了。
臘八粥是哪八種材料
臘八粥的食材，因各地物產(chǎn)而有不同。有配合初八日，以八樣?xùn)|西混合煮食。其中米、胡蘿卜、青菜，為不可少的三寶。此外，還有花生（或黃豆）、蓮子、白果、豆腐或油豆腐、芋頭等食材。若要再增加食材，可放四川木耳、紅棗、素豆餅，不可放素火腿、香菇。
中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北京的*為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。
普通人家制作臘八粥，不用這么講究，但想要做得好吃，至少要8種原料以上。
米是必不可少的，*好選糯米，感覺更加香濃粘稠。大米和糯米比其它原材料要多一些。
其它原材料可以根據(jù)自己喜歡的來選，愛吃五谷雜糧的可以選擇大米、小米、江米、薏仁米、大麥米、紅豆、蠶豆等，喜歡干果的就多放些栗子、紅棗、核桃、桂圓肉等，如果想多些創(chuàng)意，加入一些豆腐也別有一番滋味。
此外，除了臘八粥，民間還有在那天腌制臘八蒜的習(xí)俗，特別是在我國華北一帶。將紫皮蒜瓣去皮，放入一個可以密封的罐子、瓶子之類的容器里面，然后倒入醋，封上口。至除夕那天啟封，那蒜瓣翠綠如**，是吃餃子的*佳佐料，拌涼菜也可以用，味道獨特。
臘八粥是甜的還是咸的
北方是甜滴，南方是咸滴，各地習(xí)俗不一樣。其實顧名思義，我覺得粥自然是甜的，各種豆類和米類一起煮的
其實*原始的，是甜的，因為那些材料只能做成甜的。隨著時間的推移，各個地加入更多的材料，各個地方的人就隨自己的口味而定了，對于現(xiàn)代人來說，甜的咸的都算臘八粥。
臘八粥的做法大全
甜味黨
水果臘八粥
材料：黃豆、紅豆、花豇豆、黑豆、豌豆、高粱米、麥仁、粟米、玉米碎、燕麥、薏米、芡實、紅棗和糯米火龍果、蘋果（可任意添加喜歡的水果）
（1）各種食材混合，洗凈
（2）洗好的食材倒入高壓鍋，加入適量冷水
（3）加蓋，保壓35分鐘（除了黃豆以外的食材均沒有浸泡過）
（4）熬好的臘八粥，各種豆子均已熟爛
（5）準(zhǔn)備好火龍果、蘋果，洗凈、去皮切小丁備用
（6）切好的水果倒入臘八粥中，加入白糖混合均勻，調(diào)好味
（7）臘八粥盛入碗中，溫?zé)崾秤?/p>
南瓜臘八粥
材料：豇豆，花豆，糯米，南瓜，花生，大米，薏米。燕麥。蕎麥，杏仁，枸杞，阿膠棗
（1）紅豇豆、花豆、糯米浸泡8小時
（2）南瓜去皮切片備用
（3）花生、大米、薏米、燕麥、蕎麥、杏仁、枸杞洗凈倒入砂鍋中，再將南瓜和泡好的紅豇豆、花豆、糯米、阿膠棗一起倒入鍋中
（4）加清水燒開，轉(zhuǎn)小火，三小時后就能喝上粥了
咸味黨
雞肉時蔬臘八粥
材料：雞肉，香菇，胡蘿卜，萵筍，糯米，蕓豆
（1）雞肉切丁，加入料酒和胡椒粉腌拌一下備用。炒鍋倒油倒入雞肉?；醋兩⒊鰝溆?。
（2）香菇泡發(fā)和萵筍，胡蘿卜切粒，鍋中燒開水倒入萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆焯燙一下備用。
（3）糯米和白蕓豆用清水浸泡20分鐘，加入少許色拉油。
（4）砂鍋中加清水倒入糯米和蕓豆大火煮開小火燉煮40分鐘。
（5）米已粘稠加入雞肉繼續(xù)燉煮15分鐘。再把萵筍，胡蘿卜，香菇，青豆倒進去攪拌均勻。
（6）用湯勺不停攪拌再煮上5分鐘，加入鹽，胡椒粉即好。
升級版咸味臘八粥
材料：大米，糯米，紅米，海米。胡蘿卜。豆干。香腸，臘肉，新鮮豬肉
（1）取砂鍋，將糯米和紅豆洗凈先放入砂鍋里加水煮，煮開后轉(zhuǎn)小火。
（2）煮紅豆的同時將臘肉、香腸、新鮮豬肉洗干凈，豆干用開水燙一下洗凈，胡蘿卜剝皮洗凈。所有材料切丁。
（3）將切好的臘肉、香腸、新鮮豬肉、豆干放入烤盤，加一點點油抓勻。并放入香葉，蒜粒，烤箱預(yù)熱200度烤30—40分鐘。
（4）查看鍋里的紅豆和糯米，待紅豆?jié)u漸軟了，就下洗好的大米到鍋里，先大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮半個小時。
（5）加入切好的胡蘿卜丁和海米，這時候就不用大火煮開了，一直保持小火。
（6）查看烤箱的食材，時間到了之后把所有肉類和豆干倒去多余的油，然后全部下鍋，包括里面的蒜瓣和香葉。這一步要小火保持煮一個小時左右，煮到大米糯米軟爛，紅豆開花就可以出鍋食用啦！
臘八粥和八寶粥的區(qū)別是什么？臘八粥是哪八種材料？以上就是相關(guān)介紹了，臘八粥又叫七寶五味粥，在臘八節(jié)有吃臘八粥的習(xí)俗，就像冬至吃餃子一樣，臘八粥的制作材料不僅僅是指八種材料，但是*少不能少于八種。