干猴頭菇怎么泡發(fā)好（干猴頭菇怎么泡發(fā)）
發(fā)布時間：2021-06-05 13:28:59
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普通泡發(fā)猴頭菇的方法有：
1、將猴頭菇洗干凈了，先放在清水中浸泡半小時，然后放入沸水鍋中，加適量的食用堿，開小火慢慢的煮至猴頭菇發(fā)透了，并且沒有硬塊，*后放入清水中清洗，直到洗去堿味。
2、將猴頭菇洗干凈了放入清水鍋當中，直接用小火燜煮一小時，*后加入高湯和油脂，繼續(xù)煮至猴頭菇發(fā)透。
3、將猴頭菇洗凈，將猴頭菇加湯入籠蒸至無硬心。再用水泡發(fā)。
不管使用哪種方法泡發(fā)猴頭菇大家需要注意關鍵的兩點：
一、洗干凈猴頭菇，先放在清水中浸泡半小時以上再拿去蒸或者煮，效果都會更好。
二、蒸煮好的猴頭菇，都需要再用水泡發(fā)的，中間需要更換幾次水，每次更換水的時候大家*好把猴頭菇的水分擠干了，這樣可以比較好的去除猴頭菇的苦味。
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