羅非魚(yú)的肉味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，含有多種不飽和脂肪酸和豐富的蛋白質(zhì)，在日本，稱(chēng)這種魚(yú)為“不需要蛋白質(zhì)的蛋白源”。羅非魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、鈉、磷、鐵、維生素Bi、維生素B：等營(yíng)養(yǎng)成分。其中鈣、鐵含量比鯛魚(yú)低。下面為大家介紹一下羅非魚(yú)怎么做，羅非魚(yú)的做法大全!
羅非魚(yú)做法大全
蕃茄羅非魚(yú)
材料 蔥、姜、蒜頭、香菜、蕃茄2顆、羅非魚(yú)、紅辣椒
調(diào)味料 鹽、米酒、美國(guó)葵花油適量
烹調(diào)方法
1. 姜切絲、蔥切段、蕃茄切片、蒜頭切片、魚(yú)身斜切備用。
2. 起鍋熱油，魚(yú)下鍋小火煎煮片刻。
3. 放入鹽調(diào)味，再放入蕃茄、蒜頭、姜、米酒、辣椒、水，蓋上鍋蓋悶 煮片刻。 起鍋前灑上蔥段即可。
干燒羅非魚(yú)
主料：羅非魚(yú)
配料：雪里蕻、肥豬肉、紅干椒、蔥段、蒜瓣、姜片、花生油、醬油、料酒、醋、白糖、味精
做法：
將魚(yú)宰殺洗凈，雪里蕻切成小段、肥豬肉切丁、紅干椒破為三段。然后，鍋中放油加熱至八成熱時(shí)，放入魚(yú)，煎至兩面**取出。將肥肉丁放鍋內(nèi)煸炒，加入各種配料(雪里蕻另放)，略炒后少加一點(diǎn)水，然后放入煎好的魚(yú)，上面蓋上雪里蕻，用文火靠至湯汁很少，即可出鍋。
清蒸羅非魚(yú)
主料：羅非魚(yú)1-2條
配料：生姜片、蔥絲、生豬油或肥肉數(shù)片、水發(fā)香菰數(shù)個(gè)
火腿片
做法：將羅非魚(yú)宰殺剖腹洗凈，兩側(cè)各劃數(shù)刀，置于湯盤(pán)或大碗中，上面放上各種配料，上鍋蒸約15分鐘即可。吃時(shí)以蘸姜醋*好。