安康魚可以吃嗎，安康魚怎么做？
發(fā)布時(shí)間：2019-04-29 11:25:03
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安康魚肉富含維生素A和C。富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。其尾部肌肉可供鮮食或加工制做錢松等，其魚肚、魚籽均是高營養(yǎng)食品，皮可制膠，肝可擔(dān)取魚肝油，魚骨是加工明骨魚粉的原料，那么安康魚可以吃嗎，安康魚怎么做?
安康魚可以吃嗎
安康魚雖然外貌丑陋,卻是味道鮮美.煮湯,紅燒都好吃.
安康魚怎么做
做法：
1、安康魚剁成大塊后，焯水~~一定要用涼水入鍋(這樣可以*出血水，減少腥味)水里加一點(diǎn)鹽、料酒。
2、鍋中加入適量油(比炒菜的用油量稍大)將花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入蔥姜蒜和干辣椒炒香，加入半碗豆瓣醬炒(是吃米飯的小碗，不是大湯碗哈)。炒醬是關(guān)鍵，一定要炒香，而且不能糊。
往鍋里倒一點(diǎn)醋，烹鍋，立刻加入適量水(以能蓋過魚為準(zhǔn))燒開。加入適量的鹽和雞精，自己嘗一下湯的味道。
3、加料酒，加入焯好的安康魚塊，然后是豆腐塊，豆腐就均勻碼在魚上面不要?jiǎng)?。蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)。揭開鍋蓋，用鏟子小心的將豆腐和魚塊翻幾下，混合在一起。繼續(xù)燉5分鐘左右(以留有少量湯為宜)。
加入蔥花，出鍋! 試試這種做法吧，瞞不錯(cuò)的。
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