【牛肉】燉牛肉的家常做法-燉牛肉怎么燉好吃
發(fā)布時間：2019-03-01 11:25:34
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牛肉營養(yǎng)價值高，牛肉有補中**、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功能。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。燉牛肉就是牛肉很好吃的一種做法，下面就來給大家分享一下!
燉牛肉的做法
蘿卜燉牛肉
食材：白蘿卜，牛肉(瘦)
做法：
1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出;
2. 鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、牛肉塊，燉至熟爛。
3.再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫。
4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要;
5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成
清燉牛肉
食材：牛腩，大料，大蔥，姜，蒜，調(diào)料：生抽，鹽。
做法：
1、牛腩塊放入水中，焯至變色，撈出洗去浮沫。
2、蔥切段、姜切片。
3、焯好的牛肉移入砂鍋中，放入蔥、姜、大料。
4、倒入生抽，加足夠量的水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火燉1個小時。
5、燉至湯汁剩下一點就可以了。
以上就是燉牛肉的做法，是不是很簡單呢?大家自己可以在家做著吃!整個燉制過程都用很小的火，注意燒干湯汁，不能中途加水，以免影響口味的醇厚。
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