牛肉干的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
1.富含脂肪，維持體溫和保護(hù)內(nèi)臟;提供必需脂肪酸;促進(jìn)這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。
2.富含蛋白質(zhì)，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。*****。調(diào)低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。
3.富含煙酸，具有促進(jìn)消化系統(tǒng)的健康，有益皮膚健康，促進(jìn)血液循環(huán)，***，減輕腹瀉。
4.提高精子的活力，增強(qiáng)男性生育能力。有助于調(diào)節(jié)人的心臟活動(dòng)，降低血壓，*****。調(diào)節(jié)神經(jīng)和肌肉活動(dòng)、增強(qiáng)耐久力。
5.含鐵含量高，適宜于缺鐵性貧血**。孕婦、兒童及哺乳期的婦女要注意補(bǔ)鐵。
6.富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)于血液、****和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。
7.富含鉀，具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常，可以**中風(fēng)，并協(xié)助肌肉正常收縮。具有***作用。
8.富含磷，具有構(gòu)成骨骼和牙齒，促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織**的修復(fù)，供給能量與活力，參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。
9.調(diào)節(jié)滲透壓，維持酸堿平衡。維持血壓正常。增強(qiáng)神經(jīng)肌肉興奮性。
適宜人群：適宜有嚴(yán)重偏**、腹瀉及煩躁、**感覺異常，*****和甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)者，***低，記憶力下降，貧血，水腫,中風(fēng)、***和*****。以及抑郁癥、體力活動(dòng)后感覺氣促、****、心悸癥狀的人群。
中醫(yī)食療：
1.****:適宜膚色沒有光華，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群鐵的含量高，吸收好。
2.滋養(yǎng)脾胃：適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無(wú)力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦**等癥。暖胃，**胃寒癥。中和胃酸，緩解胃痛。消除炎癥，**潰瘍。
3.強(qiáng)健筋骨：強(qiáng)筋、通絡(luò)，恢復(fù)疲勞和調(diào)理腰膝酸軟。含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積。**或是輔助**骨科**。
4.化痰**：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理**作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于**和祛痰。
5.生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。適宜口干、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
6.亮發(fā)：含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。含鋅食物可以**大量脫毛及毛發(fā)顏色變淡，**白發(fā)或是禿發(fā)。
7.健腦：含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，**血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
8.潤(rùn)肺：富含維生素A，保護(hù)呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，**呼吸道感染。**潤(rùn)肺，去除肺燥肺熱。使人呼吸暢通舒適。
9.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的**。
10.養(yǎng)肝：可以促進(jìn)肝氣循環(huán)，舒緩肝郁。富含維生素，保**細(xì)胞和防止**對(duì)肝細(xì)胞的損害。可助于肝臟結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于肝病**。