【牛肉】紅燒牛肉面怎么做-紅燒牛肉面的做法
發(fā)布時(shí)間：2019-03-01 11:36:49
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牛肉甘溫、安中**、養(yǎng)脾胃，有驅(qū)風(fēng)寒之功，有****、強(qiáng)身壯體之**，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。紅燒牛肉面就是牛肉很好吃的一種做法，下面就來(lái)給大家分享一下!
食材：
牛腩500克 / 番茄3個(gè)/老抽、生抽10克、 料酒、白糖、鹽適量/掛面200克
做法：
1.西紅柿洗凈切塊。牛腩洗凈切塊。
2.鍋中涼水，下入切好的牛腩，倒入料酒，煮至血水和浮沫溢出。撈出牛腩沖洗干凈。
3.鍋中適量油燒熱，下入番茄塊翻炒至出汁。(將番茄去皮做出來(lái)口感更好，在番茄頂部輕劃“十”字，放入熱水鍋中煮2-3分鐘，煮至表皮褶皺裂開(kāi)，取出番茄晾涼后就可以輕易的撕下外皮了。)
4.加入開(kāi)水，倒入焯水的牛腩。
5.調(diào)入老抽、生抽、鹽和白糖，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉約60分鐘左右，煮至用筷子輕易戳透牛腩即可。
6.鍋中水煮沸下入澳麥橢圓掛面。調(diào)入鹽，煮5-6分鐘，直至面條全熟。面條出鍋前，放入幾顆小青菜汆湯下。
7.盛出面條，舀入面湯，配上紅燒牛肉澆頭，配上青菜。香噴噴，熱乎乎的紅燒牛肉面就做好了
以上就紅燒牛肉面的做法，是不是很簡(jiǎn)單呢?大家自己可以在家做著吃，牛腩是做紅燒牛肉的*佳部位，如果喜歡特別瘦的也可換其他部位。
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