黃鱔，又稱長(zhǎng)魚、無(wú)鱗公子、海蛇、蛆魚、黃蛆等，味鮮肉美，刺少肉厚，常生活在稻田、小河、小溪、池塘、河渠、湖泊等淤泥質(zhì)水底層，別看它有點(diǎn)臟臟的，黃鱔魚非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，是腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)。那么黃鱔的**與作用具體有哪些呢?
黃鱔的**與作用
增強(qiáng)腦力
鱔魚中含有少量的脂肪成分，但是其中大部分都屬于不飽和脂肪酸，這類脂肪酸促進(jìn)腦力發(fā)育的有效物質(zhì)，并且對(duì)老年人的記憶力衰退也有很好**作用。
美容養(yǎng)顏
鱔魚中維生素A和維生素C的含量都較高，都屬于**抗氧化物質(zhì)，在食用之后能清除提捏的自由基，緩解各個(gè)臟器及皮膚的衰老，有很強(qiáng)的養(yǎng)顏美容效果。
***
鱔魚中含有一個(gè)特殊成分——鱔魚素，這是一種鱔魚體內(nèi)的活性**，在人體中能發(fā)揮出胰島素的**，有一定的*****，十分適合*****食用，輔助對(duì)**的**。
**明目
鱔魚中也含有很多的維生素A，維生素A是一種人體必需的脂溶性維生素，在人體中的肝臟和視網(wǎng)膜上發(fā)揮重要作用，能緩解肝細(xì)胞的衰老，增強(qiáng)肝臟功能，同時(shí)也屬于視紫紅質(zhì)主要合成原料，增強(qiáng)視力。
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鱔魚中含有大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)也含有較多的礦物質(zhì)鐵，這兩種物質(zhì)都是血紅蛋白的主要合成原料，在食用之后有一定的**效果。
增強(qiáng)***
黃鱔里面含有***，***可以起到維持細(xì)胞穩(wěn)定性的作用，經(jīng)常吃黃鱔可以提升我們的機(jī)體免疫能力。
不過(guò)因?yàn)橛行┡笥训?**本來(lái)就過(guò)高，這種情況下就不建議太經(jīng)常吃黃鱔了，可能會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)，偶爾的吃一些是不要緊的。
以上就是黃鱔的**與作用，大家在吃黃鱔的時(shí)候，要知道黃鱔身上的確有較多***，能夠用肉眼看見(jiàn)的應(yīng)該是線形蟲，市民在食用鱔魚是應(yīng)該用高溫多烹飪一下，這樣就可以殺掉鱔魚身上的***。