鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
發(fā)布時(shí)間:2018-10-18 14:29:15
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鱔魚(Monopterus albus)屬合鰓魚目,合鰓魚科,黃鱔屬。亦稱黃鱔、鱓魚、羅鱔、蛇魚、長(zhǎng)魚。
合鰓魚目(Synbranchiformes)約15種細(xì)長(zhǎng)鰻形魚類的統(tǒng)稱。那么,您知道鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?下面,中國(guó)食品招商網(wǎng)小編就來為您詳細(xì)介紹一下鱔魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
1.鱔魚富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、煙酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分,其鈣、鐵含量在常見的淡水魚類中居**位,還含有多種人體必需氨基酸和對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸,也含有少量的脂肪、維生素B1、維生素B2等成分,是一種高蛋白低脂肪的食物。
2.鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,還含有極高的維生素A。
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