牡蠣，喜歡吃海鮮的人，肯定都喜歡吃牡蠣吧，牡蠣營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，含有人體必需的 8
種氨基酸，牡蠣特別適合熬湯，煮面，乳白色的濃湯鮮咸中還帶著一絲絲甘甜，實(shí)在是美味至極。越是天然的食物，烹飪方式越簡(jiǎn)單越能品嘗出原始的鮮美口感，今天就來(lái)為大家介紹牡蠣的做法大全!
牡蠣的做法大全
蒜蓉牡蠣
食材：
牡蠣500g、油適量、小香蔥適量、蒸魚(yú)豉油適量、蒜蓉適量、蒜蓉剁辣椒適量
做法：
1、牡蠣清洗干凈，仔細(xì)刷干凈
2、 小香蔥和蒜蓉剁碎備用
3、 蒜茸剁辣椒備好(可買(mǎi)現(xiàn)成的辣醬)
4、 平底鍋，倒入油適量，加入小香蔥和蒜蓉醬翻炒，加入少量料酒
5、 生蠔蒸熟后，去掉一半的殼，將炒好的辣醬放入牡蠣肉上，完成
蜜汁燒牡蠣
食材：
牡蠣、面粉、胡椒粉、鹽、料酒、蜂蜜、老抽。
做法：
1.牡蠣飛水，濾干后充分抹干水份，加面粉、胡椒粉、鹽拌均。
2.鍋內(nèi)落油，放進(jìn)砐煎至外表微焦，加料酒、蜂蜜、老抽燒煮，至汁收干即可。
辣汁炸牡蠣
食材：
牡蠣(去殼)1斤(約600克)，青椒、紅辣椒各1只，姜茸、蒜茸各1/3茶匙，蔥1棵，粟粉適量。
輔料：
脆漿粉：面粉7湯匙，粟粉2湯匙，發(fā)粉1/4茶匙，水1/2杯，鹽1/8茶匙。辣汁料：酒1茶匙，糖3/2茶匙，生抽、辣椒油各1湯匙，胡椒粉、麻油各少許，水溶粟粉1湯匙，沙律油2湯匙。
做法：
1.牡蠣用鹽水洗凈，放入滾水中焯至變白色即取出，瀝干水分。
2.青椒縱切開(kāi)，去籽、切塊;紅辣椒切段;蔥切段，用清水略浸，瀝干待用。
3.脆漿料調(diào)勻成脆漿。
4.將牡蠣沾勻干粟粉，再均勻蘸上脆漿，即放入中溫滾油中，炸至微焦**即成，瀝干油分。青椒在炸牡蠣前，先放入熱油中泡油，瀝干待用。
5.燒熱2湯匙沙律油，依次下紅辣椒、姜茸、蒜蓉，炒至出香味時(shí)，加入調(diào)勻的辣汁料。
6.*后下青椒炒勻，與蔥段同置碗中，趁熱澆在脆炸的牡蠣中即可進(jìn)食。
以上就是牡蠣的做法大全，大家想要吃上美味的牡蠣，就趕緊收藏起來(lái)吧，自己在家做，相信你可以做的很好吃!