雞蛋的營養(yǎng)物質(zhì)和人體的蛋白組成非常相似，人體對蛋白的吸收能夠達(dá)到98%，所以在生活中，雞蛋在我們飲食中的作用是非常大的，但是再吃雞蛋的時候也需要注意食物的搭配，雞蛋不能和什么一起吃，下面了解下雞蛋不能和這些食物搭配的，一起看看吧!
雞蛋不能和什么一起吃
1、雞蛋+茶
吃完雞蛋之后不要立即喝茶。由于茶葉當(dāng)中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質(zhì)合成后就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，令腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道中的滯留時間，很容易**，同時也增加有毒物質(zhì)以及**物質(zhì)被人體吸收的可能，危害到人體的健康。
同理，一煮再煮的茶葉蛋也要少吃。因為茶葉中的物質(zhì)和蛋白質(zhì)混合會產(chǎn)生有害物質(zhì)。
2、雞蛋+柿子
吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導(dǎo)致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。這兩種食物同時吃會導(dǎo)致以上吐、下瀉、**為主的急性胃腸炎癥狀。
所以如果服用時間在1~2小時內(nèi)，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進(jìn)嘔吐。或可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。
3、雞蛋+牛奶
牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養(yǎng)所在。而雞蛋含有大量的蛋白質(zhì)，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋里的某種蛋白會和牛奶里的某中營養(yǎng)成分相互反應(yīng)，使?fàn)I養(yǎng)價值下降，所以不宜同食。
4、雞蛋+兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含一些生物活性物質(zhì)，共食會發(fā)生反應(yīng)，刺激腸胃道，引起腹瀉。
5、雞蛋+味精
雞蛋與味精同食破壞和影響原味。雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸。炒雞蛋的時候放入味精，不但浪費了味精，而且還會破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味。**人體中胰蛋白酶的活性。并且這種酶比較耐熱，必須在較高的溫度下方能破壞。
6、雞蛋+糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習(xí)慣，其實，那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收，所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。
7、雞蛋+地瓜
雞蛋與地瓜相克，同食會**。一般來說，兩者同食后會很容易出現(xiàn)脹氣的情況，因為雞蛋和紅薯都是不容易消化的食物，一起食用更加不易消化，嚴(yán)重的話會進(jìn)而造成**的。