辣椒炒雞蛋，作為我們平時的家常小菜，可以說是是下飯的“神菜”，這道菜不僅是好吃，而且也有很多好處，辣椒與雞蛋的結合，讓這道菜變得營養(yǎng)均衡，今天就來教大家這簡單的辣椒炒雞蛋，希望大家喜歡!
辣椒炒雞蛋的做法
青椒炒雞蛋是一款家常菜品，主要食材是雞蛋和青椒，輔料豬油，鹽，香醋，大蔥等，主要烹飪工藝是炒，黃綠搭配，色彩美觀，口味鮮香，營養(yǎng)豐富。但是，炒雞蛋的時候如果放入味精這種物質，經過分解后的味精就會嚴重的破壞雞蛋本身合成的自然鮮味。
食材：
青菜椒 2個 雞蛋 2個
做法與步驟
1、將雞單打碎在碗中，筷子劃開后打后適量適鹽，幾滴料酒，一點溫開水再加幾滴香油，再用筷子劃開(這們做超級滑嫩)
2、把青椒切成絲備用。
3、鍋中倒入適量油燒熱后，倒入雞蛋液，炸成金黃后，撇一邊，倒入青椒絲，放少許鹽讓青椒入味，再把雞蛋和一**炒2分種 后，倒入少許雞精裝盤。
辣椒炒雞蛋的營養(yǎng)價值
青椒炒雞蛋的主要材料為青椒及雞蛋，青椒富含維生素B、維生素C、胡蘿卜素、纖維素及多種礦物質;而雞蛋，除了維生素C含量較低之外，幾乎含有人體所需的全部營養(yǎng)物質。二者搭配做菜，可起到互補的作用。
據(jù)營養(yǎng)專家指出，青椒具有低糖、低脂、多纖維素的特點，是一種天然的低熱量食物;而雞蛋的熱量相對較高，一個大雞蛋的熱量一般在80大卡左右，小雞蛋大概為60大卡左右，熱量主要集中在蛋黃，占總熱量的三分之二。因此，青椒及雞蛋做成青椒炒雞蛋后，這道菜肴的熱量也相對較高，不建議肥胖人士或減肥人士食用。
另外，食用此道菜肴時，不宜與茶同食。因為茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與此道菜肴的蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成**，而且還增加有毒物質和**物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
以上就是辣椒炒雞蛋的做法，以及辣椒炒雞蛋的營養(yǎng)價值，可見辣椒和雞蛋的結合讓整個菜變得更加營養(yǎng)均衡!大家在家可以簡單的做起來喲!