蝦，可以說是餐桌上*常見的一種海鮮了，相信也有很多人愛吃，蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物，主要還是味道好，肉質(zhì)鮮美，當(dāng)然蝦的做法有很多，像白灼蝦，香辣蝦，油燜蝦等等，今天給大家介紹蝦的做法大全，讓大家吃個過癮!
蝦的做法大全
油燜蝦
食材：
蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜
做法：
1.蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可
2.鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然后將蝦倒進(jìn)油鍋煎至蝦變色
3.蝦取出，然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味
4.然后將蝦倒進(jìn)鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可出鍋!
香辣蝦
食材：
蝦、豆瓣、香醋、大蔥、姜片、花椒、干辣椒、白糖
做法：
1.大蝦開背挑紗線，去頭(蝦頭可以炸了吃)，料酒和姜腌**刻
2.起油鍋(可以先炸蝦頭
然后用蝦油炒)，油熱后開中火，放花椒和干辣椒段，出香味后撈出。然后放五六片姜，炸干后放糖，用炒勺攪化，之后放一勺郫縣豆瓣炒出紅油，再倒少許生抽
3.然后開大火放入蝦，變色后放入蔥段爆炒，出鍋前30秒倒入一些香醋提香
白灼蝦
食材：
鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺
做法：
1.鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開
2.水燒開后放入處理好的(剪去須腳，挑去蝦線)蝦
3.蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。
4.將蝦撈出瀝凈水
5.準(zhǔn)備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可
以上就是蝦的做法大全，當(dāng)然蝦的做法不止這么多，大家肯定有自己喜歡的蝦的做法，以上的內(nèi)容僅供大家參考!