虎蝦，個(gè)頭大，肉多，肉質(zhì)Q彈，味鮮甜，所以是五**酒店和高端餐廳菜單上的常客。今天就來(lái)為大家介紹一下虎蝦的做法大全，教大家好吃的虎蝦做法!
虎蝦的做法大全
鹽焗虎蝦
食材：
虎蝦，檸檬，黑胡椒粒、肉桂條、月桂葉、八角、百里香、蒜頭
做法：
1.將虎蝦洗凈后去腸，將蒜頭去皮后切塊
2.檸檬切角，用中火燒熱鍋，加入粗鹽加熱
3.加入黑胡椒粒、肉桂條、月桂葉、八角、百里香、蒜頭翻炒，將虎蝦放在粗鹽上，放上一半檸檬
4.蓋上鍋蓋煮5分鐘，熄火焗10分鐘直至虎蝦全熟，伴以余下的檸檬上碟即成
醉虎蝦
食材：
虎蝦，冰水，紹興酒及魚(yú)露
做法：
1.將虎蝦洗凈后去腸將半個(gè)檸檬切片
2.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入冰水丶紹興酒及魚(yú)露拌勻
3.準(zhǔn)備一鍋水，加入鹽及檸檬片煮滾
4.加入虎蝦煮滾，熄火，蓋上鍋蓋焗1分鐘，將虎蝦瀝干水份，放在拌好的酒中腌30分鐘，將酒倒去
鮮芒虎蝦
食材：
芒果，大虎蝦，蛋黃醬、檸檬汁、蜜糖及法式芥末，雞蛋、紹興酒、鹽、胡椒粉及1/3木薯粉，黑芝麻
做法：
1、芒果起肉切粒，虎蝦去殼去腸，保留蝦尾
2.準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入虎蝦、雞蛋、紹興酒、鹽、胡椒粉及1/3木薯粉腌10分鐘
3.再準(zhǔn)備一個(gè)大碗，加入蛋黃醬、檸檬汁、蜜糖及法式芥末
4.將虎蝦平均沾余下的木薯粉準(zhǔn)備炸油鍋，加入虎蝦炸至香脆及金**
5.盛起瀝干油份，加入蛋黃醬中拌勻，再加入芒果粒拌勻，灑上黑芝麻粒即成