野豬屬于雜食性動物，野豬具有瘦肉率高、野味濃厚的優(yōu)點，其肉香味濃，營養(yǎng)豐富、脂肪含量低、后腿內(nèi)的脂肪只有家豬的50%，并且野豬肉用價值高，堅韌粗糙的野豬肉有取代肥瘦相間的家豬肉的趨勢。關(guān)于野豬養(yǎng)殖，下面了解下野豬養(yǎng)殖技術(shù)知識，野豬養(yǎng)殖需要知道的知識：
一、生物學特征
野豬被毛粗而稀。灰色或灰黃。初產(chǎn)時體重700～1100g，色澤為灰黃帶暗灰色條紋狀。成年母豬重90～13Okg，對外界環(huán)境反應(yīng)靈敏。母野豬在人工馴化以后，年可產(chǎn)2胎，平均產(chǎn)仔在12-20只。適宜的配種時間為出生后5-6個月，體重在40-60kg。
二、生活習性
野豬膽小，初養(yǎng)時怕人，為了改變它的這一習性，人工飼養(yǎng)時，采用購買幼齡野豬進行馴養(yǎng)，其體重大都選在l0～22kg，因為這種野豬月齡不大，可塑性強，易馴化。在馴養(yǎng)過程中，*好采取一多半野豬，一少半家豬帶養(yǎng)的方法，混群養(yǎng)殖的比例為8：2，在這樣環(huán)境下，幼野豬與同等月齡的家豬會很快合群，讓家豬帶著幼齡野豬進行活動和采食。
三、飼養(yǎng)管理
野豬養(yǎng)殖分種用和商品利用兩種，在具體操作過程中，應(yīng)根據(jù)用途采取不同的方式進行。
1、圈舍建造
野豬圈舍選在地勢較高的地方，容易排水，便于采光和通風。原有的家豬圈舍稍加改造也可進行養(yǎng)殖。新建圈舍要求內(nèi)窩室與外窩室配套。外窩室要求水泥鋪地。內(nèi)窩室供野豬睡覺、產(chǎn)仔，建成長3m，寬2.8m圈舍，加上棚，建成一般豬舍樣式，上蓋瓦片，或用麥秸苫的頂棚;外窩室供野豬大小便、飲食、運動和曬太陽，長度約為3m，寬2.8m，圍墻用水泥抹面，建筑高度為1.7-1.8m，可在便于排水的墻根外砌一個飲水池，用磚石水泥結(jié)構(gòu)，飲水池砌成長lm、寬0.5m、深23cm。應(yīng)注意的是，飲水池不宜砌得過深或過窄，否則，當夏季天氣炎熱時，野豬趴在水池中，會造成懷孕母豬窒息死胎現(xiàn)象發(fā)生。應(yīng)在內(nèi)窩室與外窩室留條lm寬的通道，以利于野豬自由出入。擋門留在內(nèi)窩室前面。
2、種豬選擇
野豬養(yǎng)殖的場、戶必須具備1～2頭純種野公豬。常言說的好“母豬好，好一窩，公豬好，好一坡?！边x擇優(yōu)良種公豬，對于后代表現(xiàn)來說，至關(guān)重要。選擇身長、腿高、嘴尖等符合野豬特征的純種野公豬留種。用野豬與家豬雜交的特種野豬所產(chǎn)后代留種，培養(yǎng)出來的后代有返祖現(xiàn)象。所以，二元雜交的特種野豬不宜留作種用。如果受條件限制，非用特種野豬作種公豬用時，也要選擇具有70%以上野豬血緣的三元雜交特種野豬作種豬，在血緣關(guān)系上還要防止**交配。
3、飼養(yǎng)方法
野豬是一種雜食性*類，一般仿照家豬日喂2次。因其野性習慣，善于采吃生食，在農(nóng)家中常見的嫩玉米、高粱、冬瓜、馬鈴薯、地瓜、(甘薯)、花生秧、地瓜秧、谷穗、南瓜、茄子、鮮桑葉、鮮荊條葉、刺槐葉、胡蘿卜、白蘿卜、白菜、落地蘋果、梨、柿子等都是它喜歡吃的食物。剛開始家養(yǎng)時，應(yīng)配合生食飼喂，一個月后，兌一半生食、一半喂家豬的飼料，如玉米面、麩皮、豆腐渣、粉渣，加入適量食鹽。配合混人飼喂，使其慢慢改變喜吃囫圇生食的習性。待野豬基本適應(yīng)了圈養(yǎng)環(huán)境后，按飼喂家豬飼料配合好喂野豬即可。但也應(yīng)適當添喂一些根類、葉類植物。
4、利用價值
野豬養(yǎng)殖作為一種無污染、無**的綠色保健食品。其發(fā)展前景無限。利用野豬與家豬雜交。甩純種野豬作父本。用杜洛克、長白豬作母本而雜交產(chǎn)生的特種野豬，具有基因穩(wěn)定，生長發(fā)育快的特點，在市場上呈現(xiàn)出極好的發(fā)展勢頭。據(jù)測定，野豬肉質(zhì)鮮嫩，營養(yǎng)豐富。瘦肉率高，其胴體瘦肉率比家豬高出6%-8%
.肌肉中亞油酸含量比家豬高出1.5～2倍，亞油酸目前被認為是對人體*重要的一種脂肪酸，野豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽合脂肪酸。并含有l(wèi)7種氨基酸。用野豬肉加工成的野豬火腿腸、野豬風味臘肉**海內(nèi)外市場。
野豬經(jīng)馴化后，保持了原有外觀體型和具有野味、抗病力強、耐粗飼、合群性強的特性，因而倍受人們青睞。野豬食量小，價值高，總體效益是養(yǎng)殖肥豬的8倍。隨著人民生活水平提高，保健型肉類食品必將受到越來越多的人歡迎。