吃藍(lán)莓的好處，藍(lán)莓的營養(yǎng)價值

藍(lán)莓，被稱作眼睛的保護(hù)神，對保護(hù)眼睛好處非常大，并且含有豐富的花青素，能夠****，下面分享下吃藍(lán)莓的好處，藍(lán)莓的營養(yǎng)價值，一起看看吧!

吃藍(lán)莓的好處

增強(qiáng)視力藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)的再生成，可**重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力”。同時更有加速視紫質(zhì)樸再生的能力，而視紫質(zhì)樸正是良好視力不可或缺的東西。

藍(lán)莓漿果可以增強(qiáng)對人體對傳染病的抵抗力。藍(lán)莓漿果也是一種高纖維食品，根據(jù)USDA的數(shù)據(jù)，145g藍(lán)莓果中至少含有2.9g纖維，因此可以作為日常飲食中纖維的良好來源。藍(lán)莓含有相當(dāng)多的鉀，鉀能幫助維持體內(nèi)的液體平衡，正常的血壓及心臟功能，而熱量卻只有80個卡洛里。藍(lán)莓在抵抗自由基，特別是活性氧與各種**如**、先天性免疫系統(tǒng)**、心血管病有著密切關(guān)系。

減緩衰老天然的藍(lán)莓花青素是*有效的抗氧化劑。USDA的研究顯示，在人們經(jīng)常食用的的40多種水果和蔬菜中，藍(lán)莓抗氧化能力*強(qiáng)。這意味著食用藍(lán)莓可以有更多的針對衰老、**和心臟**的抗氧化能力。

藍(lán)莓在所有蔬果中擁有極高的抗氧化劑能增進(jìn)腦力和減少阿耳茨海默早老性癡呆癥等，科學(xué)的飲食需要花青素，這有助于****，如果選擇花青素，藍(lán)莓是重藍(lán)莓是重要的選擇。它具有防止功能失調(diào)、改善短期記憶、提高老年人的平衡性和協(xié)調(diào)性等作用。

藍(lán)莓中含有的營養(yǎng)物質(zhì)對中早期**都具有**作用。藍(lán)莓果實中的花青素，是非常強(qiáng)的抗氧化劑，可以幫助**動脈內(nèi)斑塊的形成和多種**，減低患癌的可能。

藍(lán)莓的營養(yǎng)價值

藍(lán)莓果實中除了常規(guī)的糖、酸和維生素C外，富含維生素E、維生素A、維生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素，維生素都高于其他水果，微量元素也很高，屬高氨基酸，高銅，高鋅，高鐵的果品。另外，藍(lán)莓含有大量的花青素，而花青素的**非常豐富，具體如下：

1.****花青素能清除體內(nèi)有害的自由基，自由基是造成老化及諸多**的重要原因之一，據(jù)估計大約 80%-90% 的老化性，退化性**都與自由基有關(guān)，其中包括**、****癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內(nèi)障、***等等。所以消除有害的自由基對于保持身體的健康和年輕至關(guān)重要。

2.增進(jìn)視力醫(yī)學(xué)臨床報告顯示藍(lán)莓中的花青素可促進(jìn)視網(wǎng)膜細(xì)胞中視紫質(zhì)(Rhodopsin)的再生成，可**重度近視及視網(wǎng)膜剝離，并可增進(jìn)視力。

3.美容花青素在歐洲，被稱為“口服的皮膚化妝品”，可防止皮膚皺紋的提早生成，另外，花青素也是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。

4.****花青素具有深入細(xì)胞保護(hù)細(xì)胞膜不被自由基氧化的作用，具有**抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，可保護(hù)腦神經(jīng)不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，保護(hù)大腦不受有害化學(xué)物質(zhì)和**的傷害，從而徹底****質(zhì)量。

5.加固血管、改善循環(huán)花青素能夠改善血液循環(huán)，恢復(fù)失去的微血管**，加強(qiáng)脆弱的血管，因而是血管更具彈性。對于靜脈功能不足者，原花青素能有效地減輕疼痛、浮腫、夜間痙攣等癥狀。

藍(lán)莓的選購和儲存

鮮藍(lán)莓干爽、結(jié)實、顏色均衡，藍(lán)莓果實為漿果型，耐貯性較強(qiáng)，在室內(nèi)l8-26℃常溫條件下，采用小包裝(小食品盒)鮮果可保存2周不改變原來風(fēng)味，如低溫保存其保鮮期會更長，氣調(diào)儲藏可達(dá)3個月左右。如在當(dāng)?shù)剞r(nóng)場購買了大量的藍(lán)莓，把其放在烘烤板或托盤的單層內(nèi)冷凍幾小時，確定它們已凍結(jié)后，移入一密封容器內(nèi)，存于冷藏至需要時再取出，至少可存入1年。