Dried small shrimps蝦皮:蝦皮,也叫海米.是海產(chǎn)小蝦曬干制成的食品,入口松軟,鮮味濃郁。
蝦皮歷來被認為既是美味,又是滋補**之妙品,可用于各種菜肴及湯類的增鮮提味,是中西菜肴中不可缺少的海鮮調(diào)味.
蝦皮,營養(yǎng)**
蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì),尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好地保護心血管系統(tǒng),可減少血液中的***含量.對于**動脈硬化.***及****有一定的作用。此外,蝦皮還有**作用.常用來**神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥
蝦皮,食而有道
每次30-50克為宜。中老年人,孕婦和心血管病**更適合食用。蝦米為發(fā)物,過敏性鼻炎.***炎等過敏性****忌食,如正值“上火之時也不要食用。
蝦皮,精選妙藏
優(yōu)質(zhì)蝦皮個體成片狀,彎鉤型.甲殼透明,色紅白或微黃.肉豐滿.體長25-40毫米選購蝦皮時可用手緊握一把,松手后蝦皮個體即散開的是干燥適度的優(yōu)質(zhì)品:松手不散.且碎末多或發(fā)黏的,則可能是次品或者變質(zhì)品。
蝦皮應裝入塑料袋或玻璃瓶中,保存于陰涼干燥通風處,保質(zhì)期1年以上！