1.杞縣大蒜
杞縣大蒜已有一千多年的栽培歷史。經(jīng)過長期的精心培育，現(xiàn)已成為獨具特色的土特產(chǎn)品，在國內(nèi)外市場上享有盛譽，產(chǎn)品遠銷英、美、香港和東南亞等國家和地區(qū)。杞縣大蒜的主要特點是個大瓣大、蒜肉潔白、鮮差不多爽脆、辛辣味香，尤以吃過生蒜后，口腔中不留異味而受到歡迎。
2.羊肉炕饃
開封特產(chǎn)羊肉炕饃是到開封必吃的美食，薄薄的烙餅在羊油和爐火的烘烤下慢慢變得焦脆，細細的羊肉里合著蔥花裹在脆脆的餅里，一口咬下，滿口留香。但不愛聞羊膻味的人慎吃。
3.開封花生糕
由于開封地區(qū)盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花生，花生糕的制作長期充傳傳于開封民間?；ㄉ庖跃x的花生仁為生料，輔以白糖、飴糖，成品呈現(xiàn)狀，多層次，顯明顯網(wǎng)絡，疏松度強，食之香甜松脆，含口自化。
4.包公豆
包公豆是開封著名的小吃。就是一顆長得像包公臉一樣的黑的花生豆，經(jīng)過各種天然植物香料浸泡、鹽焗而成。因為風味獨特，外觀黑色，似包公面相，口感很香，因為這種豆子外殼很硬，像極了包公的鐵面無私。里面有一顆花生，也就是說包公外表嚴肅但內(nèi)心卻是無比善良故，似包公秉性，被稱為包公豆。
5.興盛德花生
興盛德麻辣花生融入了南北風味、味美宜人，營養(yǎng)豐富·麻辣咸甜香五味俱全，帶有濃濃的花椒味，顆顆麻辣，粒粒入味，是下酒、佐餐、閑暇零食的好伙伴，也是大家開胃、休閑、宵夜的新選擇。
6.杞縣醬菜
杞縣是醬菜的故鄉(xiāng)，醬紅蘿卜色澤鮮紅，咸中透甜，醬香濃郁、紅薯泥香而不膩廣為流傳。比較出名的要數(shù)明德堂莫氏醬菜及龍亭牌醬菜。
7.桶子雞
桶子雞是開封傳統(tǒng)的特產(chǎn)名菜，于清同治三年由馬永嶺在鼓樓東南側設店開業(yè)，桶子雞以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。
8.蘭考葡萄
蘭考葡萄色澤晶瑩，個大皮薄，肉細甜蜜，營養(yǎng)豐富，不僅可直接吃，還可以加葡萄、葡萄罐頭及葡萄酒。
9.杏仁茶
杏仁茶是由宮廷傳于民間的一種風味小吃.它選用精制杏仁粉為茶料，配以杏仁花生、芝麻、玫瑰、桂花、葡萄干、枸杞子、櫻桃、白糖等十余種佐料，色澤艷麗，香味純正。