西瓜醬是非常不錯的一種水果醬，但其實西瓜醬還可以添加一定的黃豆，還有一些蠶豆等等，這樣制作出來就會比較偏日常一點，尤其是西瓜當(dāng)中含有一定，下面食品招商網(wǎng)為大家詳細(xì)介紹。
西瓜醬豆怎么做
食材：黃豆1斤、白面粉半斤
方法：
1、先把不好的黃豆挑出來，好的黃豆用涼水泡開，再講黃豆煮熟，可以試吃，一定要煮熟才行。
2、使用帶網(wǎng)的容器將豆子的水控干。
3、將豆子倒在類似簸箕的工具中，倒上面粉開始滾動，讓每一粒豆子都沾上面粉。
4、把滾好的豆子用牛皮紙包起來，疊起牛皮紙的四邊，再用小棉被把牛皮紙包裹起來，開始捂豆子。
5、如果室溫在25度左右，一般三至五天就能夠捂好，一般長出白毛就可以了。注意，時間太長了會長出綠毛，如果出現(xiàn)黑毛就完全不能食用了。
6、將豆子晾干。
7、把鹽、花椒、大茴放少量水煮開，然后放涼。
8、把捂好的豆子、西瓜汁、和鹽花椒大茴的水倒進(jìn)玻璃瓶，用筷子快速攪拌均勻。
9、在玻璃瓶上蓋上干凈的布，用牛皮筋勒緊，放在有陽光的地方曬。每天打開紗布用筷子攪拌一下，再蓋上紗布繼續(xù)曬，直到黃豆西瓜醬完成。
西瓜醬是屬于河南的特產(chǎn)，味道是有點辣又有點甜的，材料非常的豐富，有黃豆、西瓜、八角、花椒等，吃起來口感非常的好，受到很多人的喜愛。
曬西瓜醬中途可以加西瓜嗎
西瓜醬太稠盡量不要再次加西瓜，釀制過程中添加西瓜可能會使西瓜醬壞掉。西瓜醬太稠，可能是流失較多水分造成的。可以用八角、桂皮熬水，添加的水量按照稀稠程度而定，水晾涼后兌入西瓜醬里，攪拌均勻即可。
曬西瓜醬用什么容器好
一般來說的話，就使用一些常見的玻璃罐或者是一些瓦罐就可以，盡量是使用一些帶密封性比較好的罐子，這樣的話才能夠阻絕空氣流進(jìn)，能更好的發(fā)酵。如果直接曬的話，可以選擇一些常見的木板
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