年糕怎么做才好吃

年糕，是過年必不可少的賀年糕點(diǎn)，再加上年糕有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應(yīng)景食品，年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象征著黃金、白銀，寓意新年發(fā)財(cái)?shù)囊馑?。所以過年的時(shí)候年糕一定要多買一些。那年糕怎么做才好吃?下面一起來了解下。

1、煎年糕

煎年糕之前都是提前把年糕浸泡在水中，這樣做可以起到軟化年糕的作用，浸泡時(shí)間越長的話，年糕會(huì)越軟，也更容易入味，方便我們煎制，將年糕切成薄片，大小可以隨意，只要夠薄就行了，切的時(shí)候注意刀不要打滑傷到手了，鍋中燒少許油，4成熱就可以，油溫高了容易燒焦，將年糕平鋪在鍋底，煎至兩面金黃，撒上少許的椒鹽粉和胡椒粉簡單調(diào)一下味道，就可以出鍋食用了，這樣的煎年糕吃起來香香脆脆的，因?yàn)槟旮獾酿ば员容^大，建議大家用不粘鍋煎制。

2、炸年糕

炸年糕相信很多人小時(shí)候都有在小攤販上吃過，我們?cè)诩易龅臅r(shí)候就可以準(zhǔn)備一些細(xì)年糕條和一些小香腸，兩者搭配一起來一起炸，這樣更好吃。將年糕條和小香腸串成串，然后下入油鍋中煎炸至兩面金黃就可以撈出了，蘸一點(diǎn)番茄醬或者是沙拉醬都是不錯(cuò)的選擇，家里有小孩子的話有可以做一些給小孩子吃。

3、炒年糕

炒年糕也是*經(jīng)典的吃法了，將提前浸泡好的年糕切成薄片，鍋中化一點(diǎn)豬油，然后直接下年糕開炒，炒到年糕軟了，加適量生抽，少量老抽，因?yàn)槟旮獠晃}，所以我們調(diào)味的時(shí)候加一點(diǎn)味精或者雞精就可以了，還可以根據(jù)自己的喜好，加一些紫菜，或者小蔥，青菜，都可以，炒了之后加微量的水，燒一下就可以出鍋啦!

4、韓式炒年糕

韓式炒年糕現(xiàn)在也是受到廣大年輕朋友的喜愛，準(zhǔn)備適量的洋蔥，胡蘿卜，翻炒一下后加入適量的水，然后倒入甜不辣，煮至水開后，加入韓式辣椒醬，再次煮開后，加入年糕條，一直煮到湯汁收開濃稠為止，zui后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

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