臘八粥是什么
在古代的時候，各國的天子或者是國君，在每年農(nóng)歷十二月的時候都是會利用干物來進(jìn)行臘祭，敬獻(xiàn)自己的祖先和神靈，而且后來就是流傳到了民間，而且這種習(xí)俗一直就是留存到了現(xiàn)在，所以在每年臘月初八的時候，南方都是會吃一些臘八飯，在北方人們就是會吃臘八粥。
為什么吃臘八粥
我們傳統(tǒng)的習(xí)俗，就是在農(nóng)歷十二月初八，也是被稱為是臘八，而且在民間的時候都是會在臘八節(jié)的時候喝臘八粥的，在臘八過后，我們過年的氛圍也是會更加的濃一些，我們在臘八的時候喝上一碗臘八粥，不僅是非常的香甜可口，而且也寓意著我們的來年生活會紅紅火火。
在我們國家，在臘八節(jié)的時候吃臘八粥已經(jīng)是有上千年的歷史了，在臘八節(jié)的時候，不論是朝廷官府還是普通的百姓家都是會做臘八粥來進(jìn)行吃的，而且在里面是會加入各種材料，像白果、江米、栗子、核桃仁等一起煮粥，而且到了清朝之后，喝臘八粥更是盛行了。
臘八粥的做法
做法一：原料：粳米25克，糯米50克，麥仁米25克，玉米25克，薏仁米25克，葛仙米50克，飯豆100克，白蓮子50克，白云豆50克，小棗100克，大棗10枚，杏仁25克，核桃仁25克，栗子25克，花生仁25克，蜜桂花50克，紅糖100克。
制法：1、我們首先就是將白豆提前一天晚上泡好了，這樣就是會在第二天泡大了。
2、然后就是用熱水將白蓮子張發(fā)了，將綠色芯去掉了，然后和白蕓豆一起放入到鍋里面進(jìn)行煮，煮大約20分鐘左右，然后就是再將糯米、大米、小棗、麥仁、葛仙米以及栗子的硬殼去掉了。
3、將上面的材料都洗干凈了，并且都一起放入到鍋里面，并且加入足夠的水，用大火煮沸了，然后用小火慢慢煮40分鐘，煮到粥糯、棗爛了就是可以了。
4、等到煮好之后，我們就是將紅糖、蜜桂花都攪拌均勻了。
做法二：材料：大米50克，黃小米50克，粘黃米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，紅小豆100克，蓮子100克，桂圓100克，花生米100克，栗子100克，小紅棗100克，白糖適量。
做法：1、我們先將蓮子去掉芯和衣，然后在碗里面加入適量的水浸沒了，在蒸籠里面用旺火蒸1個小時左右就是可以了，取出來備用。
2、然后我們就是桂圓去皮和核，然后將栗子的殼和衣剝掉了。
3、我們在鍋里面加入適量的水，將紅小豆、小紅棗、花生米、秫米都洗干凈了，然后都倒入鍋里面進(jìn)行煮，等到煮到半成熟的時候，我們就是可以將黃小米、粘黃米、大米以及糯米洗干凈了，一起煮，等到煮開之后，我們就是用微火煮，煮到七八成熟的時候，我們就是將蓮子倒入到粥里面，攪拌均勻了，撒上一些白糖就是制作完成了。
臘八粥的**
我們在制作臘八粥的時候，經(jīng)常是會用到粳米、薏米和糯米，粳米有很好的補(bǔ)中**和益精的作用，對于改善脾胃虛弱、營養(yǎng)不良、病后體虛都是有很好的作用，而糯米能夠很好的止虛汗和健脾胃。薏米能夠很好的幫助清熱健脾，對于補(bǔ)肺也有很好的作用。
我們食用臘八粥能改善我們的睡眠是有很好的效果，而且經(jīng)常食用一些能夠幫助降低***，很好的**心血管**和******。而且我們在里面加入花生，能夠很好的潤肺和胃以及**下乳。核桃仁能夠很好的**，對于益智健腦、強(qiáng)筋健骨都是非常不錯的。我們食用臘八粥能夠很好的幫助保健身體。
我們在制作臘八粥的時候，因為粥里面加入的食材不同，所以對于我們身體的**也是不一樣的，所以適合的人群也是不一樣了，大家在制作的時候不是什么食材都是要加入的，而且一定是要注意量，避免因為我們搭配不當(dāng)，在食用了之后對身體健康不利。