海蜇頭怎么做好吃
酸辣海蜇頭
材料：海蜇頭、大蒜、芝麻、鹽、料酒、姜汁、紅油、香油、雞精。
做法：1.將海蜇頭在清水內(nèi)清洗干凈，清洗好的海蜇頭還需要在清水中浸泡一段時間，注意在浸泡的時候需要換水，一般浸泡4-5個小時即可。浸泡好的海蜇需要切成小塊備用。然后將大蒜切成蒜泥。
2.在鍋內(nèi)加入適量的清水，水沸騰以后，將已經(jīng)切好海蜇放入熱水中燙一下，然后撈出放入冷水中。
3.將已經(jīng)涼的海蜇頭放入到碗中，加入蒜泥、鹽、料酒、醬汁、香醋、紅油、香油、雞精攪拌均勻以后，再撒上熟芝麻就可以了。
香灼海蜇
材料：海蜇絲、大蔥、姜、橄欖油、香油、鹽、糖、醋、醬油、雞精。
做法：1.將海蜇絲在清水內(nèi)清洗干凈，瀝干水分。
2.在鍋內(nèi)加入少量的油，油熱了以后，加入蔥絲、姜絲炒香，然后加入少量的鹽、醬油、醋、糖、香油、雞精炒香。
3.將炒好的油淋在海蜇絲上，攪拌均勻就可以食用了。
海蜇頭太軟怎么辦
通常情況下海蜇頭的食用方法有干的和即食的兩種，一般干的海蜇絲因為放的時間久，或者受潮出現(xiàn)變軟的情況是屬于正常的現(xiàn)象，但是只要海蜇頭的顏色沒有出現(xiàn)發(fā)烏的情況，就是可以正常食用的。而如果即食的海蜇頭在打開以后，沒有馬上吃掉，那么就不能繼續(xù)食用了。
通常情況下，海蜇皮是由鹽和堿一同腌制而成的，在食用之前需要在清水中泡發(fā)一天的時間，并且注意中途要不斷的換水，直到海蜇頭的口感不苦的時候就可以食用了。
在燒海蜇頭的時候，注意不能燒的時間太久，否則也就會出現(xiàn)口感不脆的情況，注意在燒完以后，將海蜇頭放在冷水中反復的清洗，并且還需要浸泡以后，才能食用的。
海蜇頭做前用焯水嗎
不經(jīng)常吃海蜇頭的小伙伴，針對海蜇頭的食用方法，還不是特別清楚的。在規(guī)范的海蜇頭的制作方法上，需要在浸泡之后，燙一下，并且燙海蜇頭的水溫也是需要格外注意的。
1.制作海蜇頭之前，需要先將海蜇頭進行浸泡，并且浸泡的時間越久越好。這樣可以清洗干凈上面的泥沙，在浸泡干凈以后，再將海蜇頭撕成小塊備用。
2.在鍋內(nèi)加入適量的清水，在水溫熱到80度的時候，將海蜇頭放進鍋里燙一***意不要燙的時間太久，一般海蜇頭微微的縮起就可以取出了。
3.將取出的海蜇頭放到?jīng)鏊辛罌?，再繼續(xù)燙其他的海蜇頭，注意水溫要控制在80度左右就可以了。
4.在晾涼的海蜇頭還是需要再次的清洗，這樣是為了清除掉海蜇頭身上的鹽分和礬。海蜇皮和海蜇頭都是可以吃的，打擊通常根據(jù)自己的喜好進行選擇。一般海蜇分為新鮮的和陳的海蜇，一般我們可以直接通過顏色進行判斷，顏色較白的為新鮮的海蜇，并且腌制時間越久顏色越黃，口感上越陳越嫩，越黃越好。
5.在燙海蜇頭的時候，水溫一定要適中，不能過高，否則會出現(xiàn)口感很老的情況，對于海蜇頭的處理上，用手撕要比用到切口感好。
新鮮海蜇頭怎么保存
通常新鮮的海蜇頭內(nèi)是含有大量的水分的，如果保存的方法不對，那么就會出現(xiàn)干縮、變質(zhì)的情況。
腌制：將購買回來的海蜇頭，這時候不需要沾水，需要一層層的鋪在壇子內(nèi)，在每層中間都放上一層鹽，并且注意在*后壇口部位也要放上鹽，密封后直接腌制就可以了。
浸泡：在浸泡的時候，需要豬呢比鹽和礬，通常500g的海蜇、50g的鹽、5g的礬這樣的比例，將海蜇浸泡在一起，在海蜇冷卻以后，全部倒入一個密封的壇子內(nèi)就可以了。
這樣的方法可以保證海蜇存放幾年的時間不會出現(xiàn)變質(zhì)的情況。但是大家需要注意，腌制過海蜇的壇子在使用過后一定要注意清洗干凈，并且不能和其他的海鮮一同腌制，否則很容易出現(xiàn)腐爛的情況。
上文中為大家詳細的介紹了一些關(guān)于海蜇頭的食用方法，喜歡吃海蜇頭的小伙伴，可以在空閑的時間進行制作哦。*后提醒大家，海蜇頭屬于海洋食物，像脾胃虛寒的人群要注意少吃海蜇頭。