梭子蟹炒年糕
做法一
食材：梭子蟹、年糕、調(diào)料色拉油、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、小蔥等
步驟：
1、準(zhǔn)備好蔥和生姜，生姜切成絲
2、年糕切片， 水燒開后年糕下鍋，煮兩分鐘左右
3、把年糕拿出，放入涼水里，年糕冷卻后再把水倒掉
4、用刀在三角區(qū)下端向上掀開，蟹蓋就打開了
5、蟹黃很多說明螃蟹很肥美，去除兩邊的腮須
6、把螃蟹放在砧板上剁成兩半，剁下兩只鉗子后用刀將其背敲碎
7、把剁下的兩半蟹肉再剁成兩半，這樣整只蟹就拆解完畢
8、熱鍋后放入適量的色拉油、姜絲爆香，放入螃蟹翻炒，放入焯過水的年糕
9、放料酒，放入生抽和老抽，加入半勺白糖，繼續(xù)翻炒
10、加適量水大火燒一分鐘左右，*后再勾芡撒上蔥就可以出鍋了。
**：梭子蟹可以很好的補充蛋白質(zhì)、脂肪、以及多種礦物質(zhì)，是可以很好的補充鈣、磷、鉀、鈉、鎂、硒等微量元素，螃蟹中含有豐富的維生素D，我們食用這款食物是可以很好的增強身體素質(zhì)，滋補身體。
做法二
食材：梭子蟹、年糕、蔥、蒜、姜絲、料酒、白糖、生抽等
步驟：
1、將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋等多余的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下
2、年糕用水煮好，過冷水，備用
3、起油鍋，加姜絲翻炒，把蟹塊放進去，翻炒幾分鐘，盛出
4、再起油鍋炒年糕，炒至表面微焦的時候，把螃蟹加進去，加料酒、白糖、生抽調(diào)味，一般不放鹽，因為會掩蓋梭子蟹的鮮味
5、翻炒片刻后，加細(xì)香蔥段兜勻即可。
**：梭子蟹除了是可以很好的補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，也是可以很好的**養(yǎng)血和**，而且是有很好的抗結(jié)核的作用，經(jīng)常食用是可以很好的**腰腿酸痛和******等**。
梭子蟹炒年糕是因為其獨特的味道，也是變得非常的受歡迎，所以對于這么美味的食物，大家一定是要多了解一些相關(guān)的做法，大家在制作的時候也是一定要注意煮熟了，因為不煮熟是容易在食用后對身體產(chǎn)生一些不利的影響。