番茄蝦球是哪里的菜
番茄蝦球吃起的味道比較甜，是可以作為甜品食物吃的，而且番茄蝦球是一道非常地道的魯式菜。同時(shí)番茄蝦球在制作的時(shí)候，方法需要很講究，而且要重視口味和口感的合理搭配，番茄蝦球這道菜吃起來(lái)酸甜開胃，特別是蝦球吃起來(lái)口感很脆爽，是很受到人們喜愛的一道菜。
番茄蝦球的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
番茄蝦球的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很出色的，首先蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，而且其中還含有大量的蛋白質(zhì)，要比魚、蛋、奶等食物的蛋白質(zhì)含量高非常多，而且其中還有非常豐富的鉀、碘、鎂、磷等人體所必須的礦物質(zhì)，還需要維生素A、氨茶堿等成分，再加上番茄蝦球這道菜吃起口感松軟，容易消化，對(duì)滋補(bǔ)身體，緩解身體虛弱有好處。
在番茄蝦球中還有大量的維生素A原，這種成分是可以在人體中得到轉(zhuǎn)化，可以變成維生素A，這樣就能夠很好的促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，還可以幫助我們防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥等各類疾病。
番茄蝦球的做法
番茄蝦球這道菜烹飪的時(shí)候，需要注意方法才行，首先需要準(zhǔn)備好竹節(jié)蝦250克、蔥10克、姜10克，還需要準(zhǔn)備好番茄沙司30ml、鹽5克、糖10克、白胡椒粉5克、干淀粉30克、料酒15ml、菜籽油300ml這些調(diào)味品。
首先要把蝦去掉殼和頭部，而尾部需要留下，取出蝦線。然后把蝦從背部用刀片開，但是一定不能切斷，必須保持腹部相連的狀態(tài)，然后把尾部向前卷曲，之后就可以從腹部中間穿過(guò)，就可以制作成蝦球吃了。然后把蝦球放到碗中，在其中加入鹽、料酒、白胡椒粉，腌制15分鐘備用。把腌制好的蝦球，沾上淀粉之后，就可以放入油鍋，炸成金黃色的時(shí)候就可以撈出，瀝干其中的油分。在鍋中留下少許的底油，然后用中火加熱，放入蔥姜爆香，之后就可以把蔥姜撈出，再選擇倒入番茄沙司、鹽、糖、2湯匙水，翻炒均勻。及時(shí)把蝦球放到醬汁中進(jìn)行翻炒，等到蝦球沾滿醬汁之后就可以裝盤吃了。
吃番茄蝦球的注意事項(xiàng)
吃番茄蝦球的時(shí)候要注意，首先需要把蝦背上的蝦線去除掉，這是蝦沒有排泄完的廢物，如果吃到口中，存在有泥腥味，這時(shí)候就會(huì)大大的影響食欲，所以需要除掉。如果發(fā)現(xiàn)蝦的顏色發(fā)紅，身子也比較軟，或者出現(xiàn)掉頭的情況，這樣的蝦很不新鮮，不適合用來(lái)烹飪番茄蝦球。
吃番茄蝦球的時(shí)候要注意，和部分水果是不能一起吃的，因?yàn)榉盐r球中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣存在，如果和含有鞣酸成分的水果一起吃，主要是和柿子、山楂、石榴、葡萄等水果一起吃，首先會(huì)大大的降低蛋白質(zhì)的作用，而且還會(huì)把鞣酸和鈣結(jié)合，這時(shí)候就會(huì)形成鞣酸鈣，是會(huì)大大刺激胃腸健康，從而出現(xiàn)腸胃不適問題。
吃番茄蝦球的時(shí)候一定不能大量的喝啤酒，這樣的做法是容易導(dǎo)致痛風(fēng)的問題，主要是因?yàn)檫@樣會(huì)導(dǎo)致我們攝入過(guò)量的尿酸，從而引發(fā)痛風(fēng)問題，而且本身吃番茄蝦球的時(shí)候是不適合搭配啤酒的，主業(yè)的組佛啊是容易對(duì)我們健康走出影響的，是需要我們盡量避免搭配的。
在蝦的背部，如果是青黑色的，那么就說(shuō)明這樣的蝦比較新鮮，而且一般來(lái)說(shuō)，蝦殼比較堅(jiān)硬，頭部也完整，體部硬朗、彎曲、個(gè)頭大，這樣的蝦吃起來(lái)味道會(huì)更鮮美。
如果對(duì)于蝦有過(guò)敏的問題，或者本身就患有過(guò)敏性疾病，主要是過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、哮喘的患者，需要避免吃番茄蝦球。
保存番茄蝦球的時(shí)候，為了避免蝦干燥和氧化，所以我們應(yīng)該把蝦放到塑料貸中，也可以加入密封的容器中，zui好是冷藏保鮮比較好。
上面給大家介紹了有關(guān)番茄蝦球的情況，可以發(fā)現(xiàn)番茄蝦球這道菜是屬于魯菜，是屬于味道比較甜的一道菜，所以說(shuō)經(jīng)常吃番茄蝦球還是不錯(cuò)的，不過(guò)大家應(yīng)該對(duì)番茄蝦球的制作方法有所了解，這樣才能讓番茄蝦球的味道更好。