糖醋鯉魚是哪里的菜
糖醋鯉魚是一道山東濟南非常傳統(tǒng)的一道名菜了，濟南臨近黃河，黃河鯉魚是非常的肥嫩鮮美的，而且形態(tài)可愛，所以是很多宴會上的佳肴，而*為**的就是濟南匯泉樓制作的糖醋鯉魚了。
糖醋鯉魚的營養(yǎng)價值
鯉魚里面含有脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵以及十幾種游離的氨基酸，這種氨基酸對我們的身體是非常重要和關鍵的，也是魚肉美味*主要的成分，而且我們食用魚肉可以很好的補充身體所需要的維生素C、維生素B2、維生素A、維生素B1等。鯉魚的蛋白質(zhì)含量不僅是非常的高，而且質(zhì)量也是非常的不錯，能夠很好的被我們的身體所消化和吸收，給我們的身體提供營養(yǎng)物質(zhì)和能量，鯉魚里面含有的多是不飽和脂肪酸，能夠很好的降低***，對于*****和動脈硬化都是有很好的作用。所以我們多吃魚可以幫助健康長壽。鯉魚里面含有的鉀元素是非常的豐富的，能夠很好的幫助**低鉀血癥，而且對于增強我們肌肉的強度是有很好的作用。
鯉魚的**與作用
1、消水腫通乳汁：我們食用鯉魚能夠幫助很好的通乳和清熱**，因為魚肉是比較容易消化的，而且可以幫助補脾健胃，大家如果是想要**各種水腫、浮腫、少尿或者黃疸都是可以食用一些鯉魚的。
2、明目：鯉魚的視網(wǎng)膜上是含有非常豐富的維生素A，所以我們食用鯉魚眼睛是有不錯的明目的作用。
3、中醫(yī)學認為，鯉魚各部位均可入藥。鯉魚的皮是能夠很好的幫助**魚梗，而且鯉魚血能夠**口眼歪斜，我們可以利用鯉魚湯來**小兒身瘡，對于孕婦出現(xiàn)的浮腫和胎動也是有很好的**效果。
糖醋鯉魚的做法
做法一
原料：鯉魚1條、面粉200克、糖50克、番茄醬15克、醋50克、蔥適量、胡椒粉4克、姜適量、料酒10克、鹽5克、淀粉15克、生抽10克。
做法：
1、我們首先就是將醋、糖、清水按照1：2：2的比例，來調(diào)成汁液。
2、然后將淀粉、面粉和水調(diào)成糊。
3、將鯉魚的收拾干凈了。
4、然后將魚的兩面打成牡丹花刀，切1厘米深左右就是可以了。
5、然后再平切成2厘米。
6、將料酒、生抽、鹽、胡椒粉攪拌，然后將切好的魚進行腌制，腌制半個小時就入味了。
7、然后是將攪拌成糊的淀粉、面粉，涂抹在腌制好的魚肉身上。
8、將油燒到7層熟的時候，先將魚頭在油里面稍微炸一下，然后用勺子將油淋在魚肉上。
9、等到面糊凝固的時候就是將魚慢慢的放入油鍋進行炸。
10、等到魚下鍋的時候炸熟了，然后取出來。
11、等到有八成熱的時候，將魚再炸一遍，然后將油淋在魚身上，炸到酥脆就是可出鍋裝盤了。
12、在炒鍋里面留少量的油，然后是將姜末、蔥花和蒜末爆香了，將調(diào)好的汁液和番茄醬倒入到里面。
13、然后再上面加入少量的淀粉收汁，澆到魚身上就是可以了。
做法二
1、首先就是將魚收拾感覺了，然后瀝干水分，在魚身上兩面都是斜切一刀。
2、然后用胡椒粉、生抽和適量的鹽進行腌制。
3、將料酒、生抽、醋、糖以及番茄醬和清水調(diào)成汁，備用，將面粉、淀粉調(diào)成糊，均勻的涂抹在腌制好的魚身上。
4、等到燒到7成熱的時候，將魚稍微炸一下，然后將油淋在魚身上，等到面凝固之后將魚再慢慢的放入到油鍋里。
5、等到炸到金黃之后，撈出來放入到盤子里面?zhèn)溆镁褪强梢粤恕?/p>
6、將蒜末、蔥花、姜末進行爆香，然后放入調(diào)好汁液，加入少量的濕淀粉收汁，澆在魚身上就是可以了。
吃糖醋鯉魚的注意事項
鯉魚是屬于熱性的，所以對于剛作為手術(shù)的人群來說是不適合吃鯉魚的，生病之后大家就是盡可能不要吃鯉魚了，而且鯉魚是屬于發(fā)物，所以大家在吃的時候要注意了，我們在吃鯉魚的時候也是要注意不要空腹食用，容易使得身體酸堿平衡被破壞，不利于身體的健康。
糖醋鯉魚是哪里的菜，相信大家在看完上面的介紹之后也是有了很好的了解和認識了，大家可以多了解一些制作的技巧，這樣我們在家里面也是可以制作出美味的糖醋鯉魚了，但是大家在食用的時候也是要注意自己的身體狀況適不適合食用，因為魚肉是屬于發(fā)的食物了，避免對身體產(chǎn)生一些不利的影響。而且大家一定是要注意趁熱吃了，這樣會口感更好的。