炸春卷是哪里的菜
炸春卷屬于一道非常地道的魯菜，主要是用面粉包上餡心，然后經(jīng)過煎、炸之后制作成的食物。炸春卷實(shí)際上是通過立春的時(shí)候食用春盤的習(xí)俗，慢慢演變而來的一種美食。而且春卷吃起來素淡鮮美，風(fēng)味也比較獨(dú)特，有非常鮮明濃郁的民族特色，是一道美味而又歷史悠久的美味。
炸春卷的營養(yǎng)價(jià)值
炸春卷的營養(yǎng)價(jià)值還是比較豐富的，首先在炸春卷中，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還擁有少量的維生素及鈣、鉀、鎂、硒等人體必需的礦物質(zhì)，而且炸春卷中卷入的餡料不同，那么其中的營養(yǎng)成分也會(huì)有所不同。同時(shí)春卷還有祛脂降壓、**的**，吃炸春卷還可以發(fā)揮出**消腫、*****、補(bǔ)充能量的**。
炸春卷的營養(yǎng)價(jià)值，主要是由炸春卷中的餡而決定的。本身在春卷中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還有維生素和各類礦物質(zhì)。在制作炸春卷的時(shí)候，主要是用白面粉，加入少許水和鹽之后，揉捏好，然后放到平底鍋中，攤烙成圓形的皮子，然后把制作好的餡放到面皮中，把兩頭折起，卷成長卷之后就可以下油鍋，炸成金**就可以吃了。
炸春卷的做法
炸春卷的做法還是比較簡單的，首先我們把油燒到七成熱，這時(shí)候就可以下火，這時(shí)候就要注意用慢火開始炸。需要在豬肉碎中用加入少許的鹽和胡椒粉調(diào)味。同時(shí)木耳需要浸水，等到木耳發(fā)大之后就可以瀝干，然后切成碎粒。而粉絲需要浸水半小時(shí)之后，剪短到5厘米長就可以了。等到鍋燒紅之后，加入1茶匙的油，再用中火把豬肉碎炒出油，加入木耳、胡蘿卜、馬蹄以及蝦肉，一起炒熟就可以取出。之后再加入粉絲和汁料，拌勻之后就可以等待冷卻，炸春卷的餡就制作好了。
首先要把春卷米紙略浸入熱開水，然后需要鋪到濕布上，之后在米紙的離開約3厘米的地方，放上1湯匙餡料，然后再向內(nèi)卷1圈，然后把兩旁的米紙折入，這樣是可以避免餡料漏出的情況產(chǎn)生，然后繼續(xù)卷成寬3厘米、長7厘米的春卷狀就可以了，*好是用雞蛋汁，加上少許的面粉，拌勻就可以封口。然后用炸鍋，把生油燒熱之后，再用慢火，把春卷炸到浮面就可以取出瀝油。等到油再燒熱的時(shí)候，把春卷回鍋，繼續(xù)炸成金**就可以了。然后把春卷放到牛油生菜葉上，加上1～2片薄荷，把菜葉卷好，吃的時(shí)候蘸酸魚露汁就行了。
吃炸春卷的注意事項(xiàng)
吃炸春卷的時(shí)候需要注意，因?yàn)檎ù壕硎怯驼ㄊ澄?，這時(shí)候是會(huì)對(duì)我們健康造成危害的，這時(shí)候就會(huì)造成脂肪在我們體內(nèi)大量的堆積，這時(shí)候就會(huì)引起肥胖的問題。
吃炸春卷之后，是會(huì)大大提升體內(nèi)低密度脂蛋白***的含量，還會(huì)降低體內(nèi)高密度脂蛋白***的含量，這樣的情況就容易導(dǎo)致******的問題產(chǎn)生，還會(huì)導(dǎo)致血管阻塞，從而加大***、心梗以及腦梗等一系列**的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。
油脂在高溫的作用下，會(huì)產(chǎn)生**酸，這種物質(zhì)是非常難以消化的，很容易就會(huì)給我們腸胃造成負(fù)擔(dān)。同時(shí)食物油炸之后，會(huì)產(chǎn)生一種苯并芘，這種物質(zhì)是導(dǎo)致消化道**的一個(gè)重要因素，吃的多了之后就會(huì)大大提高**、**等**的發(fā)病率。
食用油在經(jīng)過高溫的加熱之后，很容易就會(huì)產(chǎn)生一系列化學(xué)變化，還會(huì)因此而產(chǎn)生對(duì)人體有損傷的物質(zhì)，會(huì)因此而形成過氧化物，會(huì)因此而產(chǎn)生大量的自由基、三四苯丙吡等物質(zhì)，這些物質(zhì)同樣有**性，攝入了之后會(huì)誘發(fā)**等問題。
上面給大家介紹了炸春卷的情況，能夠發(fā)現(xiàn)炸春卷吃起來味道和口感都不錯(cuò)，對(duì)我們?nèi)梭w健康也有好處，而且炸春卷屬于地道的魯菜，吃起來味道和口感都不錯(cuò)，而且炸春卷的做法也比較簡單，我們完全可以自己制作出美味的炸春卷。