麻辣兔肉的做法
用料：兔肉300克、辣椒適量、姜適量、調(diào)和油適量、蒜適量、花椒適量、生抽適量、料酒適量
做法：
⑴將姜、蒜切片，辣椒切成小段備用;
⑵再將兔肉清洗干凈后切成小塊備用;
⑶將切好的蒜和姜放入切好的兔肉里，再加入適量的鹽、生抽和料酒，抓拌均勻，進(jìn)行腌制，大概二十分鐘左右就可以了;
⑷熱鍋冷油，多倒點(diǎn)油，等油溫后將腌制好的兔肉倒入鍋內(nèi)翻炒，要用中火;
⑸等兔肉里面的水分炒干時(shí)轉(zhuǎn)入小火繼續(xù)翻炒;
⑹然后加入花椒和切好的辣椒段繼續(xù)翻炒;
⑺大概翻炒五分鐘后就可以出鍋了，兔肉放冷后更好吃。
麻辣兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
兔肉在肉類(lèi)里面是屬于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分布比較好的一種，比起家常的豬肉、羊肉、雞肉和牛肉等，它含有豐富的蛋白質(zhì)，而且脂肪含量也比較低，它對(duì)人體的發(fā)育有很大的好處，只不過(guò)在生活中不常見(jiàn)，否則它會(huì)比我們平時(shí)吃的肉類(lèi)都要符合人體機(jī)制的需要能量補(bǔ)充，但是有些地區(qū)兔肉還是普遍存在的。
麻辣兔肉的**和作用
1、開(kāi)胃。麻辣兔肉的味道特別能引起人的食欲，所以有一定的開(kāi)胃作用，沒(méi)有食欲的小伙伴們可以去吃一下;
2、兔肉中所含有的維生素和氨基酸是人體比較欠缺的營(yíng)養(yǎng)成分，所以多食用兔肉可以使身體營(yíng)養(yǎng)更加平衡，利于成長(zhǎng)，緩解衰老癥狀，對(duì)皮膚也有一定的好處;
3、強(qiáng)腦益智。兔肉中含有的不飽和脂肪酸，是人體里沒(méi)有的，所以對(duì)于大腦發(fā)育和智力發(fā)育有很大的好處;
4、強(qiáng)身健體。兔肉一般被稱(chēng)為是健美肉，就因?yàn)樗牡椭镜蜔崃坎粫?huì)讓身體有太大的負(fù)擔(dān)，減肥期間也可以食用，起到強(qiáng)身健體的作用;
5、保護(hù)血管和皮膚。對(duì)血栓、***等有一定的**作用。
孕婦可以吃麻辣兔肉嗎
孕婦是可以吃麻辣兔肉的，但是由于麻辣兔肉比較辛辣，孕婦為了避免食用不當(dāng)引起的各種不適，還是盡量少吃。但是兔肉里面含有的各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)老人、成年人、孕婦、小孩都有很好的補(bǔ)充，所以是沒(méi)有問(wèn)題的，只要注意辣的程度就可以，孕期也要注意各種營(yíng)養(yǎng)的平衡吸收，合理搭配，健康飲食。
麻辣兔肉的食用須知
在食用兔肉的時(shí)候要注意兔肉的選購(gòu)和它的相克食物，這兩點(diǎn)就是做麻辣兔肉的重點(diǎn)，而且其做法比較簡(jiǎn)單，注意好了就會(huì)做出美味的菜肴。
一、在選購(gòu)方面：
選購(gòu)?fù)萌飧寤ㄈ膺@類(lèi)差不多，要注重它的新鮮度，所以在選購(gòu)的時(shí)候?yàn)榱吮苊膺x到不好的兔肉，我們可以按照以下幾種方法選購(gòu)。
⑴看兔肉的顏色，新鮮的兔肉顏色一般都比較鮮紅有光澤，而且顏色分布比較均勻，脂肪也是淡淡的**，黯淡無(wú)光的說(shuō)明兔肉有可能不新鮮，要注意;
⑵按壓看兔肉的反彈速度，新鮮的兔肉按壓一下，會(huì)立馬彈回來(lái)，而不新鮮的就會(huì)過(guò)段時(shí)間彈回來(lái)，要注意哦。
二、和兔肉相克的食物：
⑴兔肉不能和芥末一起食用。因?yàn)橥萌馄⑿詫贈(zèng)觯婺┢⑿詫贉?，所以?xún)煞N食物不能放在一起食用，會(huì)引起身體不適;
⑵兔肉不能和雞蛋一起食用。雖然兔肉和雞蛋的脾性相似，都是屬于寒性的，但是它們里面都含有一定的活性物質(zhì)，食用多了容易引起腹瀉;
⑶兔肉不能和姜一起食用。兔肉性寒，姜性熱，容易引起腹瀉;
⑷兔肉和橘子不能一起吃。吃完兔肉以后不能吃橘子，會(huì)影響吸收，而且兩者都屬于寒性食物，容易造成腹瀉，胃寒等癥狀;
⑸兔肉不能和小白菜一起食用。容易引起嘔吐和腹瀉。
麻辣兔肉的菜系
一聽(tīng)麻辣兔肉這個(gè)菜名，就知道這道菜肯定又麻又辣，所以大家應(yīng)該心里有點(diǎn)數(shù)了，對(duì)的，它是屬于川菜系的，它的味道跟它的名字很符合川菜的氣質(zhì)，喜歡吃辣口的伙伴們有福了，很漂亮的一道菜。
麻辣兔肉聽(tīng)著就很美味，但是很可惜還沒(méi)有嘗過(guò)，所以喜歡吃美食的各位小伙伴一定要嘗一下，還有兔頭的味道也很不錯(cuò)的。兔肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高很高，但是也有很多不能一起吃的食物，大家在食用的時(shí)候一定要注意哦。其實(shí)麻辣兔肉的做法也很簡(jiǎn)單的，可以在家自己嘗試去做哦，選購(gòu)食材的時(shí)候也要注意食物的新鮮度。