菠蘿派的營養(yǎng)價值
用菠蘿做飯可以賦予食物獨特的香氣。因為菠蘿和普通的蔬菜相比較，還有更多的芳香物質(zhì)可以賦予食物清新的香氣。菠蘿派味甘，有豐富的蛋白質(zhì)，可以起到開胃、消化積食的作用。而且經(jīng)過加熱的菠蘿，其中的菠蘿蛋白酶受到破壞?？梢苑乐?，吃生的菠蘿造成的口腔不適感，菠蘿飯美味又健康。人們可以通過吃菠蘿飯，盡情的享受菠蘿的美味，而不會對身體造成任何副作用。軟化纖維，菠蘿加熱后食用會減輕對腸胃的刺激和機械損傷，尤其對胃腸功能欠佳、甚至胃腸疾病者更加適合一些。菠蘿派熱量高，味酸甜，有生津止渴的作用，還能補充脂類與蛋白質(zhì)，為人體提供能量。菠蘿中含有的維生素并不多，經(jīng)過炒熟之后也不會流失多少，從而基本能夠保證菠蘿的營養(yǎng)價值得以完整。
菠蘿派的功效與作用
消除感冒：發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用，并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。
結(jié)語：菠蘿派制作簡單，吃起來酸甜，很能增強人的食欲。這種甜點對小朋友的誘惑也是很大的，所以當(dāng)媽媽的可以學(xué)習(xí)下它的制法。
菠蘿派的做法
1.菠蘿削去外皮。將菠蘿皮削掉之后，將它切成小丁塊。
2.鍋中放入40克黃油融化。
3.放入切好的菠蘿翻炒。
4.向鍋中添加150克糖進行翻炒，將糖融化。接著將吉士粉加入，再補一勺水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>
5.慢慢淋入鍋中，小火攪拌至吉士粉糊化粘稠，倒出備用。
6.面粉加入剩余的糖、黃油，雞蛋，泡打粉調(diào)成面團。
7.烤盤刷一層油，取一半面團搟成薄片，鋪在烤盤上。
8.將制作好的薄片放進烤箱中進行烘烤，10分鐘左右取出來。再接著將炒好的菠蘿餡心倒入抹平。
9.剩下的面團搟成片，劃成條。
10.交叉搭在餡心上。
11.刷上蛋液，入烤箱烤熟。15.酸甜可口，果香濃郁。
懷孕可以吃菠蘿派嗎
孕婦可以吃菠蘿飯的。菠蘿派是用菠蘿和其他配料搭配烹制而成的一種飯食，孕婦吃菠蘿是有好處的，菠蘿含有一種物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)，改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫;而且懷孕期間的女性正處于人生的特殊時期，不應(yīng)該胡吃海塞。如果孕婦長期攝入同一種食物過多的話，很容易造成營養(yǎng)不良。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對腎炎，高血壓病患者有益。所以孕婦在在飲食方面要尤為注意，不要亂吃。我們應(yīng)該明確孕婦的特殊生理狀況，切忌胡亂嚼用。菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
但是在做菠蘿派的時候，應(yīng)注意放入的配料是否適合孕婦食用。畢竟孕婦吃下去的是兩個人的營養(yǎng)。所以一定要保證孕婦的飲食營養(yǎng)均衡，干凈衛(wèi)生。孕期的女性盡量不要在街頭胡亂購買這個食物，如果想要食用，zui好在正規(guī)的大超市購買新鮮的。這樣對孕婦的健康比較有利。但是在懷孕期間，孕婦可能會對某些食物如菠蘿出現(xiàn)嘔吐、過敏等癥狀，因此在選擇配料時應(yīng)謹(jǐn)慎合理。如果孕婦本身對菠蘿是有過敏的，那就更是不宜食用了。
吃菠蘿派上火嗎
吃菠蘿派多了有可能會上火。
解決辦法是：多喝水;飲用綠茶、菊花茶、涼茶等茶類，或者是飲用綠豆湯;吃苦瓜、梨、藕等清涼去火的食物。多吃新鮮水果和蔬菜。這都可以緩解上火。
哪些人不能吃菠蘿派
1、平時胃不好的或者腸胃比較敏感的人，吃菠蘿飯一定要注意控制量，因為很多菠蘿飯都是用糯米制作的，糯米是非常難消化的。另外高血糖的人也不適宜食用菠蘿飯，因為菠蘿飯中含有大量的糖分，做出來的菠蘿飯熱量也是比較高的，吃太多對身體也不好。
2、有些人對菠蘿是會過敏俗稱“菠蘿病”，這是因為菠蘿中含有特殊的物質(zhì)，所以在食用前我們應(yīng)當(dāng)用鹽水或蘇打水將菠蘿浸泡，不得低于20分鐘，一般30分鐘為宜。
3、由于菠蘿飯的食材比較豐富，在做菠蘿飯時應(yīng)注意放入的配料，避免過敏等情形的發(fā)生。
酥皮菠蘿派的做法
1、菠蘿肉切小粒后加50克水和砂糖小火煮成濃果醬狀。
2、放涼后加少許橙味酒和橙味果醬，調(diào)勻備用。
3、酥皮切成12*6cm的長方塊，底面的一層周圍刷蛋液用以粘貼，頂面的中間橫劃幾刀用以透氣。
4、中間放入菠蘿餡。
5、將兩面蓋好，并把四周封嚴(yán)。
6、表面刷上蛋液后入爐;烤箱230度，中上層，烤約15分鐘即成。
相信大家已經(jīng)基本了解了菠蘿派制作過程，菠蘿派營養(yǎng)美味，大家都十分喜愛。如果大家想要在家里做出可口的菠蘿派，需要做的就是多加練習(xí)了。從來沒有一道菜是可以依靠看教程學(xué)會的，如果是真的喜歡吃菠蘿派，不妨在家里親自上手操作一番，畢竟實踐出真知，只有多練練才能掌握其中訣竅。我們不能只停留在紙上談兵的階段。