蒸魚的做法
用料：魚、生姜、蔥、食用鹽、料酒、生抽、植物油。
做法：
1、將魚處理干凈，生姜洗凈，切成絲，蔥洗凈，切成段。
2、用刀在魚肚上劃幾道痕跡，將魚放入盆中，在魚的表面抹適量鹽。
3、將姜絲和蔥段放入魚肚里，在魚面淋上適量料酒，腌制半個(gè)小時(shí)左右。
4、將腌好的魚放入蒸籠中，大火蒸八分鐘即可。
5、在魚身上淋適量生抽。
6、鍋燒熱倒油，待油熱后盛出倒在魚身上。*后加適量鹽調(diào)味。
小貼士：
1、魚一定要腌制足夠長的時(shí)間才能除去腥味。
2、蒸魚時(shí)要把握好時(shí)間，一般而言，魚蒸八分鐘即可，實(shí)際操作起來蒸魚時(shí)間還要視具體情況而定，蒸的時(shí)間太短，魚肉無法蒸熟，蒸的時(shí)間過長，魚肉會過老。
3、在蒸盤底部鋪適量姜絲或者蔥花可以防止魚皮粘連在盤上。
蒸魚要多久
一般而言，魚蒸八到十分鐘即可，實(shí)際操作起來蒸魚時(shí)間還要視具體情況而定，蒸的時(shí)間太短，魚肉無法蒸熟，蒸的時(shí)間過長，魚肉會過老。蒸魚的時(shí)間長短還取決于魚的大小和蒸鍋的火力，魚越大，火力越小，蒸的時(shí)間越長。
蒸魚怎么做好吃
很多人愛吃蒸魚，卻不知道如何做出好吃的蒸魚，下面介紹一下做出好吃的蒸魚的訣竅。
蒸魚之前要除去魚的腥味。具體做法如下：
1、用刀在魚肚上劃幾道痕跡。將魚放入盆中，在魚的表面抹適量鹽。
2、將姜絲和蔥段放入魚肚里。在魚面淋上適量料酒。腌制至少半個(gè)小時(shí)。
3、期間要將魚翻一下身，因?yàn)閮擅娑家櫦暗健?/p>
4、蒸魚時(shí)要把握好時(shí)間，一般而言，魚蒸八到十分鐘即可，實(shí)際操作起來蒸魚時(shí)間還要視具體情況而定，蒸的時(shí)間太短，魚肉無法蒸熟，蒸的時(shí)間過長，魚肉會過老。
5、在蒸盤底部鋪適量姜絲或者蔥花可以防止魚皮粘連在盤上。
蒸魚用什么調(diào)料
蒸魚的一個(gè)重要步驟就是在蒸好的魚肉上淋上美味的醬汁，很多人在實(shí)際操作的時(shí)候會疑惑蒸魚用什么調(diào)料比較好。其實(shí)，蒸魚不需要用太多的調(diào)料，這樣才能保證蒸魚的原汁原味，在魚身上淋上一些醬油和食用油即可。
蒸魚的做法大全
做法一：清蒸鱸魚
用料：
鱸魚、生姜、蔥、食用鹽、料酒、生抽、植物油。
做法：
1、將鱸魚處理干凈，生姜洗凈，切成絲，蔥洗凈，切成段。
2、用刀在鱸魚肚上劃幾道痕跡。將魚放入盆中，在魚內(nèi)外抹適量鹽。
3、將姜絲和蔥段放入魚肚里。在魚面淋上適量料酒。腌制半個(gè)小時(shí)左右。
4、將腌好的魚放入蒸籠中，大火蒸八分鐘即可。
5、在魚身上淋適量生抽。
6、鍋燒熱倒油，待油熱后盛出倒在魚身上。*后加適量鹽調(diào)味。
做法二：清蒸桂花魚
用料：桂花魚、生姜、蔥、食用鹽、料酒、醬油、植物油。
做法：
1、將桂花魚處理干凈，生姜洗凈，切成絲，蔥洗凈，切成段。
2、用刀在桂花魚肚上劃幾道痕，將魚放入盆中，在魚內(nèi)外抹適量鹽。
3、將姜絲和蔥段放入魚肚里，在魚面淋上適量料酒，腌制半個(gè)小時(shí)左右。
4、將腌好的魚放入蒸籠中，大火蒸八分鐘即可。
5、在魚身上淋適量醬油。
6、鍋燒熱倒油，待油熱后盛出倒在魚身上，*后加適量鹽調(diào)味。
什么魚適合蒸著吃
一般市面上出售的的魚都可以蒸著吃，如鰱魚、鯽魚、鱸魚等，不過黃鱔，帶魚等不建議清蒸。蒸魚不需要用太多的調(diào)料，可以*大程度的保留魚的鮮味，不過需要注意的是，蒸魚之前要用料酒，姜片等去除魚的腥味。
什么魚蒸*好吃
1、鱸魚：鱸魚不僅味道鮮美，而且富含蛋白質(zhì)，維生素A，鈣，鎂等多種營養(yǎng)成分，常食對身體多有益處。
2、武昌魚：武昌魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，做法也多種多樣，可以清蒸，也可以紅燒。
3、黑魚：黑魚的營養(yǎng)價(jià)值很高，黑魚湯常常被用來給產(chǎn)婦滋補(bǔ)身體。
4、草魚：草魚是一種常見的魚，常吃草魚可以增強(qiáng)身體***，健腦益智。
蒸魚不能和什么一起吃
蒸魚雖然味道鮮美，但是也有一些搭配禁忌。下面我們一起來了解一下蒸魚不能和什么一起吃。
1、高***的食物：這類食物主要包括動物肝臟、海鮮、肥肉等。
2、含鹽量高的食物：這類食物主要包括咸菜、咸魚、臘腸等，攝入過多的鹽分會導(dǎo)致***。
3、含糖量高的食物：這類食物主要包括蜂蜜、奶茶、糖糕等，攝入過多的糖分會導(dǎo)致血糖升高。
4、脂肪含量高的食物：這類食物主要包括肥肉、堅(jiān)果、食用油等，攝入過多的油脂會導(dǎo)致***。
孕婦能吃蒸魚嗎
處于懷孕期間的媽媽們往往都會飲食比較小心，擔(dān)心飲食不當(dāng)會對胎兒的成長和發(fā)育造成不良影響。那么孕婦能吃蒸魚嗎?孕婦是可以吃蒸魚的，蒸魚是一種健康的食物，不僅味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值也很高，孕婦吃蒸魚主要有以下好處：
1、魚肉不僅味道鮮美，而且熱量不高，孕婦即使吃多了也不用擔(dān)心發(fā)胖。
2、魚肉富含蛋白質(zhì)，孕婦常吃可以增強(qiáng)體質(zhì)，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。
3、魚肉富含鈣質(zhì)，可以胎兒骨骼的成長和發(fā)育。
4、魚肉中富含維生素A，孕婦常吃蒸魚可以養(yǎng)**臟，保護(hù)視力。
5、孕婦常吃魚肉有助于促進(jìn)寶寶的大腦發(fā)育。
6、孕婦常常會覺得沒有胃口，而蒸魚吃起來清淡爽口，具有開胃，促進(jìn)食欲的**。
蒸魚既美味又健康，經(jīng)常食用可以健腦益智，強(qiáng)身健體。閱讀了上文之后，相信大家已經(jīng)學(xué)會了蒸魚的做法，在家就能做出美味的蒸魚出來了。