煮雞蛋冷水下鍋還是熱水
發(fā)布時(shí)間:2024-06-21 10:49:38
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水煮蛋冷水還是熱水
煮雞蛋用開水或者冷水都可以。
但是雞蛋殼的表面有大量的氣孔,如果用冷水煮雞蛋的話,容易讓冷水中的一些細(xì)菌進(jìn)入到雞蛋的內(nèi)部,會(huì)對(duì)蛋黃和蛋清造成一定污染,嚴(yán)重時(shí)會(huì)讓土雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降,所以相對(duì)來(lái)說(shuō)用沸水煮雞蛋,用冷水更好一些。
雞蛋冷水下鍋煮幾分鐘
煮雞蛋所需要的時(shí)間并不是一個(gè)固定的數(shù)據(jù),它需要根據(jù)人們的口感來(lái)具體確定,如果是在冷水入鍋的情況下煮雞蛋,大約需要3到5分鐘,能把雞蛋煮到半熟,如果想把它煮到全熟,則需要十分鐘左右,正常情況下,冷水入鍋的雞蛋煮八分鐘口感zui好。
怎么煮雞蛋好剝皮
1、在煮雞蛋以前,把雞蛋洗凈以后,放在冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右,再把它放到鍋中,加清水煮熟,取出以后特別容易撥皮,而且剝皮后的雞蛋會(huì)保持完整。另外,在煮雞蛋時(shí),還可以在煮雞蛋的水中加入少量食用鹽,這樣煮好以后的雞蛋也很容易剝皮。
2、用中小火煮熟的雞蛋也比較容易撥皮,再煮雞蛋時(shí)可以用大火把它加熱燒開,然后再調(diào)小火力煮10到15分鐘,這時(shí)鍋中的雞蛋就能熟透,而且取出以后特別容易去皮。
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