煮雞蛋冷水下鍋還是熱水
發(fā)布時(shí)間：2023-01-10 15:30:30
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煮雞蛋用冷水煮比較好。因?yàn)槿绻u蛋是熱水下鍋的話，會(huì)讓雞蛋突然受到高溫的蒸煮，使雞蛋出現(xiàn)破殼的現(xiàn)象，內(nèi)部的蛋白和蛋黃就會(huì)從雞蛋內(nèi)流出，水煮雞蛋的口感和品相就會(huì)很差。雞蛋冷水下鍋的話，會(huì)隨著水溫的上升慢慢被煮熟，蛋殼也就不容易出現(xiàn)破裂，口感相對(duì)來(lái)說也會(huì)比較鮮嫩。
煮雞蛋是雞蛋比較常見的食用方法，既可以保存雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，吃起來(lái)也非常方便。如果想要制作水煮雞蛋，可以先將雞蛋準(zhǔn)備好，放入正常水溫的容器里洗凈，如果是放在冰箱保持了一段時(shí)間的雞蛋，可以在雞蛋洗凈之后，將雞蛋放在盛水的鍋內(nèi)浸泡一段時(shí)間。然后再將準(zhǔn)備好的雞蛋放入鍋中，將火打開，讓雞蛋在沸騰的水中煮上8—10分鐘，就可以將雞蛋取出進(jìn)行食用了。
需要注意的是，雞蛋煮熟了之后會(huì)很燙，不要之間用手抓取食用，以防出現(xiàn)**的情況。雞蛋出鍋后可以將其放置在冷水中進(jìn)行冷卻，在冷水中冷卻的雞蛋也比較容易剝殼，食用也比較方便。
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