三月三煮雞蛋(三月三煮蛋的草叫什么)
發(fā)布時(shí)間：2024-02-02 16:54:14
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1三月三煮蛋的草叫什么
三月三煮蛋的草叫做薺菜，也可以叫做地菜。
地菜即薺菜，在路邊或野地隨處可見，它不僅是營養(yǎng)豐富，而且還能**多種**，民間不僅有“陽春三月三，薺菜當(dāng)靈丹”的諺語，還流傳著“春食薺菜賽仙丹”的說法?？梢娝j菜不僅是佳肴一碟，更是靈藥一方。在中藥里，薺菜的藥用價(jià)值非常廣泛，被譽(yù)為“菜中甘草”。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為薺菜味甘、性涼，歸肝、脾、腎經(jīng)，有和脾、利水、止血、明目等效用。每年農(nóng)歷三月，大家都紛紛去采集地菜花煮著雞蛋吃，久而久之，就成了一種習(xí)俗，為了方便記憶和把這種好的傳統(tǒng)傳下來，人們就把三月初三定為吃地菜花。
2薺菜的**有哪些
1、止血涼血
薺菜中含有薺菜酸，薺菜酸能夠縮短出血時(shí)的凝血時(shí)間，起到快速止血的作用。
2、****
薺菜中的****，谷甾醇和季胺化合物有*****的作用，還有降低血液和肝內(nèi)***及**三酯含量的作用。
3、**抗菌
薺菜中所含有的登皮*可以起到增強(qiáng)體內(nèi)維生素C含量防**，**抗菌的作用。
4、****
薺菜中的大量維生素C可以組織**物質(zhì)在消化系統(tǒng)里的生成，具有****及食道癌的作用。
5、促進(jìn)消化
薺菜中還有大量的粗纖維，能夠促進(jìn)身體排泄功能，增進(jìn)身身體新陳代謝的作用，有助于減肥，及*****等**的作用。
三月三怎么用薺菜煮雞蛋
材料：雞蛋9個(gè)、薺菜花1小把、食鹽2小勺
做法：
1、備好新鮮薺菜花和雞蛋。
2、將薺菜花和雞蛋清洗干凈。
3、放入鍋中，倒入適量清水。
4、煮滾后轉(zhuǎn)小火，再煮8~10分鐘左右。
5、加蓋中小火。
6、關(guān)火，用勺底將雞蛋殼敲碎。
7、放2小勺食鹽，大火再煮一下關(guān)火。
8、浸泡**，第二天食用再熱下。
9、剝殼后即可食用。
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