芫荽是什么(
芫荽是什么)
發(fā)布時間：2021-08-17 15:35:28
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芫荽是什么
芫荽外形似芹菜，葉小而嫩，具有一種獨特的香氣，是一種常見的提味蔬菜，常在涼拌菜、湯品、火鍋等作調(diào)味用，其性質(zhì)辛溫香竄，并且其中還含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、揮發(fā)油等，同時它還含有豐富的鈣、磷、鐵、鎂等礦物質(zhì)成分，是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜。
芫荽是香菜嗎
是香菜。
芫荽的別名又叫香菜、胡荽、香荽等，因地區(qū)不同，所以叫法不同，芫荽通常是北方一帶的稱呼，而南方地區(qū)多稱為香菜，兩者是同一種食物。
芫荽的**與作用
促進消化
芫荽中含有豐富的膳食纖維、天然的揮發(fā)油和芳香類物質(zhì)，食用后能健脾開胃，可以促進腸胃蠕動，加快腸胃內(nèi)食物的消化與吸收。
**感冒
芫荽具有發(fā)汗、解表、散寒的作用，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使機體發(fā)汗，可以用于輔助**風寒感冒引起的鼻塞、流清涕、**等不適癥狀。
提高身體的抗寒能力
芫荽性質(zhì)辛溫，其中還含有芳香類物質(zhì)和揮發(fā)油成分，可以促進人體的血液循環(huán)，加快血液的流動，能在一定程度上緩解畏寒怕冷、手足冰涼等癥狀。
芫荽怎么吃
材料：芫荽100克，雞蛋2只，油、鹽、雞精適量。
做法：
1、將雞蛋打成蛋液備用。
2、芫荽洗凈，切小段。
3、然后鍋中放油，燒熱。
4、加水煮開，放入蛋液攪勻。
5、然后放入芫荽稍微燙一下。
6、加鹽、加雞精出鍋。
芫荽拌金針菇
材料：芫荽80克，金針菇150克，食鹽、味精、芝麻油、姜、大蒜、辣椒適量。
1、將芫荽擇去黃葉，去根，洗凈，用清水浸泡5分鐘。
2、金針菇去根部，洗凈，用冷水浸泡5分鐘。
3、然后將芫荽切成寸段，根部切細。
4、金針菇入鍋焯水，撈出，瀝干水分。
5、將蒜和姜剁成末，辣椒切成圈。
6、芫荽和金針菇放入盆中，將以上所有調(diào)味料放入，拌勻后即食。
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