螃蟹清蒸多長時間
3兩以下的螃蟹
建議：清蒸3兩以下的螃蟹以10分鐘為宜。
3-4兩的螃蟹
建議：清蒸3到4兩的螃蟹以12分鐘為宜。
4兩以上的螃蟹
建議：清蒸4兩以上的螃蟹以15分鐘為宜。
小貼士：通常是體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。
清蒸螃蟹的做法和步驟
清蒸螃蟹方法一
材料：螃蟹、老姜、大蒜、生抽、香醋、香油、蔥姜蒜。
做法：
1、將螃蟹刷洗干凈，捆綁螃蟹的繩子可以不用解開。
2、蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開后將螃蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。
3、老姜洗凈去皮切碎，大蒜拍破切末，小蔥洗凈切碎。
4、將生抽、香醋、香油、蔥姜蒜末放入碗中，混合均勻成蘸料備用。
5、將蒸好的閘蟹取出，解去繩子裝盤，吃時蘸料汁即可。
清蒸螃蟹方法二
材料：螃蟹2只、大蒜適量。
做法：
1、螃蟹先將蟹鉗掰掉，用工具將蟹鉗外殼夾裂(此步驟是為了吃蟹鉗的時候方便，要不牙咬斷了也咬不開)。
2、用廢舊牙刷將螃蟹刷干凈。
3、再把螃蟹蓋揭開。
4、把身體一分為二。
5、切蒜茸。
6、將蒜茸撒在螃蟹上。
7、上鍋大火蒸15分鐘即可。
清蒸螃蟹方法三
材料：螃蟹、生姜、米醋、白糖。
做法：
1、螃蟹小心沖洗干凈，放入大盤中，用重一些的盤子壓住;
2、冷水上鍋蒸，水開后，轉(zhuǎn)中火蒸25分鐘左右;
3、取生姜一小塊，切成片，再切成絲，zui后切成極為細小的姜末;
4、取一個碗，放入姜末，調(diào)入7湯匙米醋，2湯匙白糖攪勻即可。
5、吃螃蟹的時候蘸取醬料即可。
螃蟹一次可以吃幾只
一般不超過兩只。
螃蟹是性寒吃物，具有滑利作用，身體素質(zhì)好的人，每次可以吃2只螃蟹，一般不會出現(xiàn)身體不適。身體素質(zhì)較差或者體質(zhì)虛寒的人群吃用螃蟹就不要超過一只了，螃蟹性寒，吃用后容易加重不適情況。
吃完螃蟹吃什么好
生姜
1、生姜性熱、有辛辣味，可以祛寒溫胃，螃蟹是性寒吃物，吃用過多容易出現(xiàn)腹瀉、肚子疼的情況，吃完螃蟹吃些生姜可以緩解寒性，避免出現(xiàn)身體不適情況;
2、姜中的姜汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。搭配螃蟹一起吃再好不過了。
建議：如果北方人不習(xí)慣吃姜，放些蒜也有同樣的作用。
溫酒
1、螃蟹性寒，吃完螃蟹，喝點溫?zé)岬陌拙苹螯S酒可以解表驅(qū)寒。
2、酒精具有殺菌作用，吃螃蟹時喝點酒，還能起到消毒殺菌的功效。
建議：吃螃蟹前后，一定不要喝冰鎮(zhèn)過的酒，容易傷胃。