炸糖糕的做法,如何炸糖糕
發(fā)布時(shí)間：2024-05-29 14:58:49
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如何炸糖糕
主料：
面粉200克，水300克，白糖30克，調(diào)和油10克
輔料：
面粉15克，白糖60克
炸糖糕的做法：
1.在水里加白糖30克和食用油10克，放在電磁爐上煮沸;
2.面粉倒入盆中，然后將開(kāi)水倒入面粉中，快速攪拌;
3.放涼之后，手上抹一些油，將面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮袋，靜置半小時(shí);
4.將醒好的面團(tuán)分成幾個(gè)小圓，搟成薄片;
5.將白糖和面粉混合成糖糕餡兒，取一個(gè)面片放入餡料，包好后的糖糕按扁;
6.鍋中加入適量油，燒到六七成熱，放入糖糕開(kāi)始炸，炸至兩面金黃后撈出，放廚房紙瀝油即可。
小竅門(mén)：
1.這里的面粉一般指的是中筋面粉;
2.炸糖糕的面團(tuán)為燙面，這樣的面更加容易熟;
3.炸糖糕的時(shí)候，一定不能開(kāi)大火，否則會(huì)炸糊，中小火即可。
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