白小麥面粉適當(dāng)，稍稍些白砂糖，用熱水燙面，一邊倒入沸水一邊用筷子拌和，越軟越好，隨后攤在砧板上晾一小時(shí)上下，如今才宣布揉面，把燙好的面撒上干小麥面粉揉和，一邊揉一邊加干小麥面粉，那樣炸成的糖糕才外邊起酥皮，面合好后醒一會(huì)就可以炸制了。糖糕的做法：把面分為數(shù)個(gè)小面糊，搟成混沌皮添加適量老紅糖，捏嚴(yán)口，拍成薄薄扁圓，放進(jìn)鍋中內(nèi)炸至橙**撈起來(lái)，就可以服用。
留意：炸糖糕的重要在揉面，面軟些才美味，再有就是炸糖糕的水溫要把握好，文火炸制才可以焦黃內(nèi)嫩。一次炸好后撈起來(lái)油水分離器，再二次再炸至金**。
1、原材料：小麥面粉一工作，牛乳一袋，植物油，白砂糖三湯勺。
2、小麥面粉鋪在大一點(diǎn)的器皿里，牛乳在奶鍋里小火烤開(kāi)。
3、趁著熱澆在小麥面粉里，并且用鐵鏟拌和。
4、用力粘油，把面揉透，結(jié)團(tuán)，用保鮮袋蓋上，靜放一小時(shí)。
5、面很黏，拿的情況下，要用力沾一下油，面分為六個(gè)等份，一個(gè)在手里拍平捏個(gè)窩窩
6、7，放進(jìn)半湯勺白砂糖，當(dāng)心包上
8、水溫五成的情況下放入，炸到金**就可以。
常見(jiàn)問(wèn)題：
1、全線不可以碰水，牛乳就是我加的，不必得話就用沸水，燙面要燙勻稱。
2、包糖的情況下，皮薄一點(diǎn)，密封要嚴(yán)密，用力往返輕輕地拍一拍。
3、水溫七成放入糖糕，低火炸透。色調(diào)要略微淺一點(diǎn)就撈出來(lái)趁熱吃吧!