酸辣湯的做法,在家怎么做酸辣湯
發(fā)布時間:2024-05-29 14:59:42
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主料:
豆腐300克,豬血50克,竹筍15克,胡蘿卜15克,金針菇15克,水發(fā)黑木耳15克,雞蛋1個,淀粉
輔料:
香油2小匙,胡椒粉1小匙,辣椒粉1/2大匙,香醋1大匙,精鹽1小匙,生抽1小匙
酸辣湯的家常做法:
1.豆腐切成條狀,豬血切成薄片;
2.水發(fā)黑木耳泡好,洗凈切絲,竹筍、胡蘿卜洗凈切絲,金針菇洗凈,切去根部剝開;
3.鍋中倒油,油溫?zé)?成熱,倒入筍絲、胡蘿卜絲、木耳絲、清水加入生抽1小匙,燒開后轉(zhuǎn)小火豬2分鐘;
4.然后倒入豆腐絲和豬血片煮開,轉(zhuǎn)小火;
5.碗中倒入一湯匙淀粉,用水調(diào)開,水淀粉慢慢倒入鍋里,勾芡拌勻;
6.雞蛋打散,將蛋液緩緩倒入鍋中,撒上胡椒粉、香醋、香油即可。
小貼士:
1、酸辣的味道是用香醋和辣椒油調(diào)制的,所以用量可以根據(jù)自己的口味進行增減。
2、豬血具有解毒清腸、補血美容和助消化的功效,不喜歡吃也可以不加。
3、酸辣湯有補氣補虛、舒肝醒脾、補氣益血、固本培元的功用,也可預(yù)防腸道傳染病的發(fā)生,很適合夏天吃。
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