撒尿牛丸做法（撒尿牛丸怎么做好吃）
發(fā)布時間：2021-07-19 13:53:15
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作法一:
棒兩只上下負荷率將牛羊肉以怪力碎筋，約敲擊兩萬六千八百多下。然后將瀨尿蝦撥殼去腸。放進榨汁機中弄成糊狀。隨后放進鍋中，添加鹽、雞精、大骨湯、白胡椒粉、陳年老酒、糖提鮮。將蝦漿煮至半生不熟，再倒出於鐵盤晾涼，以后放進電冰箱使之結冰。牛羊肉解決好啦以后，用湯勺挖到一塊荔技尺寸的分量。將不久冷藏好的蝦漿切成方小塊，尺寸以不超過1.5厘米*1.5公分成*好。將格子細心塞進牛丸。接著煮好一鍋棒骨大骨湯，將牛丸放進煮透。出鍋后添加過橋米線或者鮮面條，不用還可以，光喝粥吃牛丸也行。一碗好好地味的爆汁瀨尿牛丸從此問世了!(食神里的作法)
撒尿牛丸
附注:會爆汁的原因呢，就跟小籠湯包一樣的大道理，里邊的包餡是冷凍過的，在牛丸煮好以后可能展現(xiàn)湯狀，咬太全力便會噴出來料汁，這就是爆汁!
作法二:
1.豬肉皮買回去沸水焯一下縮緊豬肉皮，而且除掉廢棄物，再度放水加蔥姜，米酒，鹽燒煮2鐘頭(壓力鍋三十分鐘)煮到豬肉皮木筷夾起就斷掉，倒出料汁冷凍
2.就變?yōu)閮鰞隼玻瑑鰞銮衅?/p>
3.牛柳切片
4.與蔥姜、米酒、鹽、生雞蛋、五香粉一同攪拌，假如打沒動了略微天賦加點水慢慢的來
5.弄成勻稱的泥
6.添加的水份也被肉消化吸收了
7.倒出豬肉泥，鮮蝦和豬皮凍拌在一起
8.舀一勺牛羊肉泥在手掌心，湯勺撇一個坑
9.放進鮮蝦和豬皮凍
10.漸漸地用湯勺把兩邊的牛肉糜往上攏，假如確實收不上口就加一點牛肉糜。
11.煮沸水，肉丸子搓好一個就入鍋，煮到所有掉色，輕快的飄起，湯底中放鹽調料
12.能夠配一點粉絲，香萊，油辣子。
13.咬匯報工作流料汁哦。
撒尿牛丸是擁有久遠歷史時間的傳統(tǒng)式特色美食，始于清代順治年里的江南古鎮(zhèn)泰豐國際，由王氏家族歷經(jīng)獨特加工工藝和秘方用心研發(fā)而成，后因王家后代展轉去香港，慢慢變成港島特色小吃。廣為流傳迄今近二百年，盛行港澳臺東南亞地區(qū)，亂倒成千上萬顧客。**戰(zhàn)爭階段，廣式牛丸廣為流傳到海外，當初星爺在《食神》里用牛丸當乒乓球賽打的場景更是敘述它的特性。乃至美國維秘女神竟將該特色美食御封為“貢丸”。
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