花蛤和蛤蜊的區(qū)別（蛤蜊和花蛤一樣嗎）
發(fā)布時間：2021-07-15 15:29:37
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一、海蠣子
海蠣子，軟體動物，殼橢圓狀，淺褐色，邊沿藍紫色，日常生活在淺深海，有蛤蜊、文蛤、西施舌等眾多種類。
其肉質(zhì)地美味極其，被稱作“天下一鮮”、“千味之冠”，并且它的營養(yǎng)成分也較為全方位，它帶有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、鐵、鈣、磷、碘、維他命、碳水化合物和賴氨酸等多種多樣成份，低能源、高蛋白食物、少人體脂肪，能**中老年慢性**，實在是價廉物美的海鮮產(chǎn)品。
蛤肉的營養(yǎng)成分豐富多彩，在每100克蛤肉中含蛋白10克、人體脂肪1.2克、碳水化合物化合物2.5克，及其碘、鈣、磷、鐵等多種多樣礦物和維他命，而蛤殼中則含碳酸氫鈣、碳酸鈣、硅酸鎂、碘、*鹽等。現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，在文蛤中有一種叫蛤素的物質(zhì)，有抑止腫瘤生長發(fā)育的**效用。
二、蛤蜊
一般別稱雜色蛤或泰國蛤仔，殼長2.5-5.7公分。商業(yè)服務(wù)經(jīng)營規(guī)模均值40mm。是一種普遍的貝殼類小動物。殼牢固，殼瓣上下相同；兩邊不一，殼頂?shù)泥棺溆谏习氩糠郑煌庑温猿蕶E圓型。肌腱嵌入，不突顯殼面，厚道深棕色的橢圓形弧形人體基本上拓寬到后側(cè)邊沿的一半。是貝類海鮮產(chǎn)品，普遍遍布在我國南北方漁區(qū)。
三、海蠣子和蛤蜊一樣嗎
海蠣子，也稱之為蛤、蚌、花蛤，是雙殼綱軟體動物的通稱。有蛤蜊、文蛤、西施舌等眾多種類。其肉質(zhì)地美味極其，被稱作“天下一鮮”、“千味之冠”，江蘇省民俗也有“吃完蛤蜊肉，千味都不靈”之說。海蠣子的營養(yǎng)成分特性是高蛋白食物、高營養(yǎng)元素、高鐵動車、高鈣、少人體脂肪。所以說蛤蜊是海蠣子的一種。
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