醬牛肉蘸料
發(fā)布時間：2021-06-28 15:42:21
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食材：醬牛肉500克，小紅辣椒30克，熟豆油10克，生抽醬油2克，韭花5克。
醬牛肉做法
將熟的牛肉、羊肉用調(diào)好的料汁泡后，再用刀扎成巨暈均勻的一小塊在晾曬。醬牛肉的吃法也是有很各種各樣，用煲鍋將醬牛肉煲煮好后，就用韭花來蘸著吃。調(diào)準的生抽醬油也鮮紅色醬牛肉的沾料，可是少蘸些吃，它是醬牛肉本身就還要鹽分。小紅辣椒是去臭味的調(diào)味品，將小紅辣椒用刀扎或攪拌裝置攪碎后做沾料。將牛肉、羊肉的料汁含有醬油辣椒熟豆油水在鍋中熬好后在放入電煲鍋中的牛肉、羊肉中燉。
醬牛肉的沾料做法：1-將醬牛肉備好，2-將韭花香油備好，3-將紅的小辣椒備好，4-備無比抽，5-將韭花紅辣椒香油熟豆油放進一起
攪拌成沾料。
蘸汁牛肉的做法
牛腱子一條，撕掉表面雜膜，涼水入鍋，水開后焯三分鐘撈出牛腱子放入砂煲，加上開水和拍開的生姜片一塊，火災(zāi)事故煮沸后調(diào)慢火兩小時，歇火浸至湯涼，撈出牛腱子裝密閉性盒入冰箱冷藏5小時以上吃之前取上切大塊狀，用適度煮牛腱子的湯加上蒜泥、美味鮮醬油、糖、白醋、麻椒油、油辣椒、熟芝麻、蒜臺葉調(diào)一個蘸汁就可以
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