河蟹的食用方法，（食用河蟹的注意事項）
發(fā)布時間：2024-07-17 10:08:24
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河蟹的食用方法
說到河蟹的食用方法，還真是沒辦法一瞬間說出來，蒸算得上是眾所周知的一種食用方法了，除此之外還有香辣河蟹、排骨燉河蟹、河蟹炒年糕等等，只要把河蟹處理干凈了，然后用拿手廚藝烹飪，就可以暢快的吃了。
這里我們就說一些在河蟹的烹飪技巧，有了這些烹飪技巧，怎么吃河蟹都很贊啦!
1、河蟹買回來后不用水沖洗，直接放入干凈的缸、壇里，用糙米加入兩個打碎殼的雞蛋，再撒上兩把黑芝麻將蟹蓋淹沒，然后用棉布蒙住缸口，使空氣能流通，但又不能使蟹見陽光，這樣養(yǎng)3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的營養(yǎng)，蟹肚即壯實豐滿，吃起來肥鮮香美。
2、蒸蟹時應(yīng)將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費。
3、在煮食螃蟹時，宜加入一些紫蘇葉、鮮生姜，以解蟹毒，減其寒性。螃蟹可以用來蒸、煮、炸或制小吃餡心。
食用河蟹的注意事項
不吃生蟹
生活中很多人都很喜歡生吃各種河鮮、海鮮，但是河蟹是一定不可以生吃的哦!河蟹中很多有害物質(zhì)都沒辦法用酒殺滅，生吃會感染一些疾病。
不吃死蟹
死了的河蟹就扔了吧，千萬不要再吃了，里面有很多很多的毒素，都是對身體不利的，還有可能導(dǎo)致生命危險。
不吃“四部件”
河蟹中有“四部件”是不可以吃的，即蟹腮、蟹腸、蟹心、蟹胃。這些部件中的贓物多，于人體有害。
不吃相克食物
與河蟹相克的食物在吃河蟹的時候是肯定不能吃的，包括紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉。
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