檽米可以做什么特色小吃：檽米珍珠丸子
原材料：檽米肉餡350g，蔥中小型的二根，姜4片，料酒水全透明酒釀1湯匙，白胡椒粉1/2湯匙，鹽1湯匙，糖1/2湯匙，味精1/2湯匙，生抽醬油1湯匙，芝麻香油2湯匙。
作法：1、檽米適當(dāng)，1/3碗就可以，提早一個(gè)夜里泡涼水備用。2、蔥和蒜清洗剁蓉。3、餃子餡內(nèi)添加姜蒜蓉、酒釀、白胡椒粉、糖、鹽、味精、生抽醬油和芝麻油，攪拌均勻，并再次順時(shí)針?lè)较虬韬褪癸溩羽W上力。4、餃子餡蓋上保鮮袋，放電冰箱留宿，二天把餃子餡搓成小肉丸。5、泡好的檽米扔掉水，豬肉丸在檽米上滾至所有被檽米包囊。6、放入籠屜，涼水上鍋，上汽汽車(chē)20分鐘就可以。
檽米可以做什么特色小吃：桂花糯米藕
原材料：藕1節(jié)，檽米適當(dāng)，干桂花1克，老冰糖約100克。
作法：1、將檽米清洗，瀝干水分預(yù)留。2、將藕清洗，在近藕節(jié)處切下來(lái)一小塊做外蓋。3、將藕孔清洗干凈，再將檽米塞進(jìn)藕孔中。4、放滿(mǎn)米后，將割下來(lái)的外蓋放回原來(lái)地方，用木簽深層次固定不動(dòng)。5、將藕放進(jìn)鍋中，放水未過(guò)藕，大火燒開(kāi)后，改文火煮30分鐘。6、放進(jìn)老冰糖、干桂花，文火，煮100分鐘就可以。7、將煮好的藕切成片，就可以服用。
小提示：1、藕要買(mǎi)短粗的那類(lèi)，我一般是現(xiàn)做時(shí)，現(xiàn)從三節(jié)藕正中間掐下正中間那節(jié)，這類(lèi)藕藕孔內(nèi)一定是干凈的。2、檽米不必事前泡，那樣煮出去的糯米藕里的米才會(huì)緊致。3、煮藕時(shí)，先不必放糖，不然米不易爛，等三十分鐘后再放糖4、藕要臨做臨洗，臨時(shí)不做得話，*好是連土壤一塊冷凍，那樣的冷藏好用。
檽米可以做什么特色小吃：紫薯糯米糍
原材料：紫紅薯2個(gè)，粘米粉130g，細(xì)砂糖25g，油20g，冷水75g，椰絲多個(gè)，雀巢煉乳多個(gè)。作法：1、煮熟紫紅薯，將紫紅薯去皮，再添加煉奶，倒成泥。2、檽米、水和細(xì)砂糖入碗，揉結(jié)團(tuán)，再給油，揉勻。3、把紫薯泥包入粘米粉團(tuán)中,用手掌心搓出環(huán)形。4、放進(jìn)籠屜火災(zāi)蒸10分鐘蒸好，趁著熱滾入椰絲中就可以。
檽米可以做什么特色小吃：傳統(tǒng)式廣式黑芝麻糊
原材料：黑芝麻粉250g，水(一次)900ml，水(二次)400ml，檽米150g，大棗(可選)中等水平尺寸10顆，老冰糖適當(dāng)。作法：1、檽米清洗后提早用涼水侵泡一個(gè)半小時(shí)，再將水濾掉。2、黑芝麻粉文火炒過(guò)預(yù)留;大棗清洗削皮切件預(yù)留。3、將黑芝麻粉、泡好的檽米和大棗加900ml水，用多功能料理機(jī)髙速打1分鐘，可中斷幾回打。4、將打好的糊分批過(guò)濾出白芝麻水，可以用木鏟協(xié)助輕按。5、保存過(guò)慮出的白芝麻水，將全部沒(méi)濾網(wǎng)的渣再度資金投入多功能料理機(jī)，添加400ml水，再度攪拌。6、反復(fù)以上流程，將白芝麻水濾掉，*終渣的形狀應(yīng)該是干躁的。7、濾掉的黑芝麻粉水依照想喝份量倒在奶鍋中，依據(jù)口感加老冰糖，低火加溫，邊加溫邊用中小型手動(dòng)式蛋抽拌和，黑芝麻糊會(huì)愈來(lái)愈濃稠，盛出就可以服用。
小提示：1、黑芝麻粉炒過(guò)之后更濃醇，省掉這**程制成品也有生芝麻味;但黑芝麻糊也不能炒已過(guò)，會(huì)會(huì)苦。2、大棗能夠省去或換為核桃仁等堅(jiān)果，但核桃仁不易打非常碎。3、2次打糊后的過(guò)慮干萬(wàn)要耐著脾氣進(jìn)行，它是香嫩粘稠的重要。4、喝不完的生芝麻水要密封罐裝起來(lái)，要喝的情況下煮一些就可以，一星期內(nèi)都不容易壞。